海南白天的氣溫很高，但是傍晚之後，隨著海上吹來的陣陣海風，讓人倍感舒爽。一代又一代的海島生活，讓島民們養成了晚上逛街的習慣。所以每到晚上，街上隨處可見出來覓食的人們，配合海南的豐富特產，也就形成了獨具特色的海南夜宵。
週末來啦！是時候讓你的胃狂浪一下啦~海南夜宵的魅力，一口就能讓你在夜裡神魂顛倒。（哈哈哈…最重要的原因是晚上迎著晚風，比較涼爽，浪起來無壓力~）

海南夜宵top美食清單為你準備好了，速看哦↓



夏天，別放過這碗清補涼，海南最豪橫的夜宵美食，從內到外讓你透心涼。

海南夜宵千千萬，清補涼卻佔一半，可以說是最豪橫的夜宵美食了。提起海南的夜宵呢，就不得不把清補涼先拎出來。常見的有三種口味，紅糖水、椰子汁、椰奶。作為一款從古至今都受到大家喜愛的網紅產品，清補涼的地位，簡直不用質疑，人見人愛，花見花開~




宋代大文豪蘇軾，在六十歲高齡被貶到海南，在品嚐到當地百姓製作的椰奶清補涼後，大為讚歎，於是作詩盛讚“椰樹之上採瓊漿，捧來一碗白玉香”，每日必食一碗，清補涼可謂東坡最愛的甜品。



一到晚上，就感覺胃裡缺了點什麼。一旦到了這個夜宵的點，那碗香噴噴的炒粉就開始在腦子裡轉啊轉～


最飢餓的靈魂，當以炒粉慰藉。

“老闆，炒粉加蛋。”炒粉真的是海南夜宵中最常見的了，“硬核”的霸佔海南夜宵美食C位。每當夜幕降臨，城市的喧囂歸於平靜，海南人就會奔向各自的炒粉據點，用口腹之飽來安慰一整天的奔波疲倦。主料為海南手工製作的米粉條，佐料為食鹽、花生油、味精、生抽、胡椒粉、綠豆芽等。點火倒入適量的花生油、蒜泥進鍋中，蒜的香味出來後，加入適量的豬肉片、魷魚絲、蝦等炒熟，再加入主料和佐料快炒1分鐘左右即可。



金城武在電影《喜歡你》裡面說過：“時間是麵的敵人，這一秒的麵和下一秒的麵，根本就是完全不同的兩碗。”燒烤也是一樣，口感恰好的那一刻，才能滿足吃貨的味覺，讓人忘卻過程中的所有不快。在海南吃燒烤一定要配一點海風和小金桔哦！




在海南的夜宵趴中，好像翻牌最多的就是燒烤了。疲憊了一天，和小夥伴們喝著啤酒吃燒烤，真的是最夏天的味道了。“老闆，來一打烤生蠔”，再點上牛肉串、雞中翅、烤秋刀魚、茄子…聽著炭火炙烤食物的滋滋聲，聞著胡椒和孜然粉飄散在空氣裡的香味，太爽了！



海南的特色小吃，炸炸真的是吃一次就會被勾魂。要說炸炸的靈魂是什麼？那無非就是醬汁了，經油炸過的食材那叫一個香！蘸上秘製的蘸料，味道那叫一個絕！




炸鵪鶉蛋、黃金魚丸、墨魚丸、龍蝦球、千頁豆腐…它們各有各的精彩。第一口也許並不會讓你感覺到很驚艷，但是炸過的食材卻屬於那種越吃越香，香到放不下筷子的那一種。

除了鹹口的炸炸，當然不能少了甜的炸炸了，炸芋頭和炸冬瓜薏是一定一定不能錯過的。外焦裡嫩的芋頭和冬瓜薏，澆上煉乳，哇！那味道，實在滿足～



一般提起海南的美食，大家最先想到的就是海鮮。海南有很多味道不錯的海鮮粥，當米香和各種海味混在一起，海鮮螃蟹粥、海鮮龍蝦粥、海鮮鮑魚粥…雖然每種粥的味道不同，但是鮮香卻都是一樣的。那濃稠的順滑感配著鮮薑少許的辛辣，足以讓人回味無窮。



不過蟹粥是最脫穎而出的。他們的做法都大同小異，都是取材海南的螃蟹，搭配蝦仁用生米粥熬製而成。



蟹肉中含有磷、鉀、鈣、蛋白質和多種氨基酸，養分豐厚，味道鮮美。蟹粥香滑軟綿，簡單消化，尤其合適老人和小孩。



“餵？夜深了耶，不約一下嗎？”
“可是不想逛街也不想喝酒誒……”
“沒關係，我們可以去喫茶啊！”

在海南話裡，“喫茶”就是喝茶。大概因為茶局裡不單單有茶飲，伴隨著茶飲一起出現的小食同樣不容小覷。相對緩慢的生活節奏和極端的炎熱天氣讓海南人有了一定的閒散時間，喫茶也就免不了成為消遣的好方法。海南人的茶，按喝茶的時間分為早茶、午茶、晚茶。



夜幕降臨，空氣中的熱氣也漸漸消散，舒服的晚茶時間才剛剛開始。不同於路邊的燒烤攤的鬧鬧哄哄，晚茶大多在樓宇間的茶餐廳進行，稍顯得寧靜。海口晚茶裡種類多樣，燒賣、鳳爪、排骨、蝦餃……各種小茶點，想吃哪樣有哪樣。
海南的夜宵美食還有很多，等待你去挖掘，在眾多的海南味道中,這裡總有一種味道適合你。


資料來源：新海南客戶端、南海網