來源：惠州市文化廣電旅遊體育局 


金秋時分
秋糧收穫的季節
大地到處是豐收景象
喜悅寫滿了農民的臉龐
此時，在惠東縣鐵湧鎮
傳來叮叮噹當的敲蠔聲和人們的歡聲笑語
意味著赤岸蠔也進入收穫的季節




靠海吃海，以養蠔為生
鐵湧赤岸漁民生於大海、長於大海
豐富的海洋資源滋養著這裡的漁民
據考究，古代赤岸漁民主要靠出海謀生
並在“討海”中常常採收到野生蠔
到了清朝嘉慶年間
發現這裡是養蠔的理想之地
發展距今已經有200多年的養殖歷史



每年四月起
蠔農就用竹子在考洲洋裡打樁
搭成一排排的架子造蠔排
將蠔苗串成蠔埕
綁在竹架上進行吊養
 


春風和煦的四月
蠔農忙碌養殖
至次年的金秋十月
剛剛好能吃到肥美的鮮蠔



“好”環境，“蠔”美味
赤岸村吊養生蠔的地方就是考洲洋
因為這裡的海水鹽度較高
海水中的浮游生物相對更多
而蠔以浮游生物為食物
所以個個體大肉肥，味道鮮甜
味道堪稱全廣東最爽哦！


▲蠔王椰子雞


▲冰鎮生蠔


▲薑蔥炒生蠔


▲炸生蠔


▲芝士生蠔

因蠔而來的遠方客人
每年生蠔上市的季節
都會迎來批量採購的採購商
也有慕名而來的各地遊客
來這裡
一邊享受美食一邊享受美景



站在田埂上向遠處眺望
村莊、道路、金色的稻田…
目之所及的一切
構成一幅精美的田園風光畫


圖：指尖惠州大新

在這附近還有許多網紅打卡點
其中黑排角和鹽洲島
入選了廣東100個最美觀景拍攝點
是值得一去的好地方


圖：黑排角


圖：鹽洲島

時間充裕的話也可以到
觀音山風電觀光旅遊項目
看一看
站在風電場向四周望去
鐵湧鎮鱗次櫛比的樓房
以及附近的海灣盡收眼底
還可遙望巽寮灣和雙月灣
無限風光令人心曠神怡


圖：惠東文旅

每次有趣的旅行
都是進補的機會
不妨趁著秋色正好
來惠州尋一場“蠔”宴之旅吧