來源：四川文旅廳 


秋天是繁忙的季節
山林忙著更換彩衣
桂花忙著香繞滿城
瓜果也忙著變成各路美食
裝點餐桌
這是屬於秋季的儀式感

在這溫柔的季節
吃一口甜，嘗半碗鮮
盡享暗香浮動

桂花

“寶樹林中碧玉涼，秋風又送木樨黃。
摘來金粟枝枝艷，插上烏雲朵朵香。”



桂花，傳統十大名花之一
桂花又叫木樨，香氣迷人且悠長

橘黄的叫丹桂，淡黄的叫金桂
花香馥鬱白的叫銀桂…
每到這個時節它便
“獨占三秋壓群芳”


桂花不僅聞著香，看著美
吃起來也很美味
這幾種桂花美食
你知道嗎？
01

糖桂花

《舌尖上的中國2》中
介紹過吳江的“醃桂花”
一層桂花一層糖
將金秋的饋贈封存起來
也就成了我們常說的
“糖桂花”


採收好桂花
經特殊的醃製處理
儲存在鋪滿糖的玻璃瓶中
密封一段時間後
開啟享用瞬間感覺留住了秋天
米藕、糖芋艿、糖粥、藕粉…
加上那麼一勺
食物都變得靈氣起來


02

桂花酒釀小圓子

酒釀小圓子加上桂花
香味濃鬱
顏色也更加漂亮
甜甜的、糯糯的小圓子
吃完感覺很有飽腹感
桂花香味很濃、甜的恰到好處
特別適合餐後來一碗


03

桂花糖藕

軟糯的糯米灌在蓮藕中
甜而不膩
紅色的醬汁與金黃的桂花搭配
只要聞到味道就會流口水~


04

桂花糕

綿軟香甜，口感細膩的桂花糕
簡直就是秋日必備甜點
雪白的糕點間點綴黃嫩小花
伴著濃郁的桂花清香
彷彿可以吃掉整個秋天


05

桂花山藥

桂花山藥是一道以鮮桂花
雞皮糙山藥為主要材料的藥膳
清爽的山藥加上桂花
有一種獨有的層次感
淡淡的甜味和清香搭配著山藥的滑膩
清清爽爽


06

桂花酒

桂花酒以九月金桂為最佳，篩過雜質後將它泡入米酒中，待到桂香與糯米香充分混合後便進入蒸餾壺中蒸餾，得出芳醇的桂花之魄。桂花酒不同於酒釀，酒的醇香口感更甚，入口清甜順滑，清香入喉。



菊花

“秋叢繞舍似陶家，遍繞籬邊日漸斜。
不是花中偏愛菊，此花開盡更無花。”


邛海濕地已迎來〝花海盛宴〞
各色菊花凝寒怒放
為秋色又增添了艷麗色彩


邛海濕地

01

菊花茶

要說菊花最常見的吃法
那應該就是泡菊花茶吧

菊花茶經過鮮花採摘、陰乾
生曬蒸曬、烘培等工序製作而成
據古籍記載
菊花味甘苦，性耐寒
有散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用
從唐朝起，就開始有喝菊花茶的習慣


02

菊花酒

菊花酒又被稱之為長壽酒
直接將菊花搭配糯米
倒入酒麯釀造
今年的酒是去年此時釀造
初開的菊花散發著幽香
和濃鬱的酒香融為一體
頗有古時文人墨客的雅趣


03

菊花粥

菊花粥一般指菊花羹
將菊花與銀耳、蓮子
煮或蒸成羹食
可去煩熱、利五臟、治頭暈目眩
營養健康又頗有秋韻


品嚐了秋天的“花
還有這些“硬”食
也別有一番秋滋味~

板栗

秋天最難忘的不止第一杯奶茶
還有街邊第一袋熱騰騰的炒板栗
當看到街邊出現板栗的身影
便覺秋風漸涼，衣服又得加厚一層


糖炒板栗帶著甜蜜蜜的香味
交纏著街頭的桂花香
挽留住了不少行色匆匆的人
吃幾顆溫熱的板栗
裹緊薄外套
今年的秋天冷得格外早~


板栗紅燒肉、板栗炒雞肉
一頓精緻的飯
當然要配上色香味俱全的菜
一起養秋膘吧~


紅薯

冒著熱氣的烤紅薯
裹著烤焦的外衣
晾曬在鍋爐邊
便可以飄香整條街



與空氣隔絕的紅薯被放進悶熱的鍋爐裡
待熟透後，一個個夾出來
泥巴色的薄皮裡
藏著的全是黃橙橙的“肉”


曬著秋天溫暖的陽光
在街邊小攤小店買一個烤紅薯
秋冬專屬美味，你值得擁有~


“醉秋醉秋”
醉倒在彩林裡
醉倒在美食裡
醉倒在水果星球上

柿子、石榴、山楂
…
都在傳遞著這個季節的美好




四季之中，秋，最具風味
山湖人間，萬千佳餚
在醉秋裡與美食相遇

話說，直到今天
你每天的早餐、下午茶
是不是都是中秋剩下的月餅呢




部分素材來源：文旅成都