在湖南，有一種感情叫“一起嗦粉”。當晨曦掠過大地，湖南人便會出門光顧自己經常去的粉店，與熟悉的老友三兩相聚，七零八落的聊著最淳樸的家常，讓人情味隨著粉香，彌漫在這座城市的每一個角落。 在湖南，我們爲舌尖上的美味，從來不會有任何一絲的怠慢。滾燙的湯，紅火的油，本是一碗平凡的米粉，經由心靈手巧的湖南人的用心，便有了千變萬化。 長沙米粉、常德燉粉、棲風渡魚粉
衡陽魚粉、邵陽米粉、懷化鴨子粉
沅陵猪脚粉、湘潭肉絲粉
永州東安鶏粉
……

對湖南人而言，世界上沒有事情
是一碗米粉解决不了的
如果真的有，那就兩碗~

長沙米粉，骨湯香濃 長沙米粉，一般爲扁粉。滾水中翻燙煮熟的米粉落入碗中再澆上一勺清淡的湯底，鋪幾塊碼子，撒一層葱花，端上桌來時，先喝一口鮮濃的湯，毛孔張開時你會感嘆：“這一天的幸福，才算真正開始”。

常德燉粉，粉中極品·人間炸彈 把粉放進小火燒煮的牛肉鉢子裏，慢慢地燉煮，粉久煮不爛，充分吸入湯汁的味道，一口下去是滿滿的牛肉與紅油的精華，就一個字“爽”。

郴州棲風渡魚粉，鮮與辣的極致碰撞 棲鳳渡熬湯必須用新鮮的河鰱魚，米粉則選用當地勁道十足的圓米。與其他魚粉不同，棲風渡魚粉是魚的鮮味和辣椒的辛辣在你嘴裡打架，吃一碗很長時間都忘不了。

衡陽魚粉，膠原蛋白100% 不同於郴州，衡陽人更愛魚的本味，將魚湯熬得極爲濃厚，放入粉，再加一點葱花和紅椒段就上桌，喝到嘴裏仿佛能品出來滿滿的膠原蛋白，喜歡魚湯原汁原味的一定要pick一下。

洪江鴨子粉，鮮出味 懷化洪江區的米粉選用籼米經過浸泡發酵以後，形成凝膠結構，潔白圓潤，粗壯勁道。洪江人喜歡把鴨子作爲米粉的靈魂蓋碼。爲了保證鴨子的口感，必須小鍋炒制，還得配上當地獨有的甜醬和米酒。白嫩嫩的粉條上，連鴨肉帶湯滿滿澆上一勺，再佐以薑片、葱花、辣椒油，噴香的鴨肉與鮮紅的辣椒下，根根米粉都浸透著醇釅鴨汁。

邵陽米粉，重辣愛好者的福音 邵陽米粉口感類似於烏冬面，厚實且耐嚼。米粉煮好以後，一勺辣乎乎的高湯澆上去，再加上木耳豆腐、鹵香乾、排骨等碼子，屬邵陽的重辣讓人鼻尖冒汗却停不下來。

懷化沅陵猪脚粉，鄉愁唯一的解藥 沅陵猪脚粉是當地人最愛的早餐，把當地的黑猪脚先燙後炸再放入深鍋和各種調味料一起燉煮後，猪脚香而不膩、脆而不韌、脫骨而不爛，美味程度讓每個來吃粉的人都顧不上管理形象。

其實，各地米粉
都是遊子烙印在味覺中的鄉愁
無論走多遠，一碗家鄉的粉落肚
漂泊已久的味蕾就能回歸