遼寧擁有2000多公里的海岸線，是東北三省中唯一的沿海省份，獨特的資源成就了遼寧舌尖百味。

今天小編介紹的幾款海鮮遼菜，是由來自瀋陽專注中高端宴請的首選品牌——百富源餐飲集團的看家菜。這是一家已有20年的經營歷史，多次榮獲餐飲行業國家級榮譽的新字型大小名店。


遼蔘宴
“遼蔘宴”充分利用地域特色食材及極具北方特色獨特的製作工藝，口味上遵從遼寧人的鮮香濃郁的味覺習慣，在“色、香、味、型、皿”等方面呈現了濃郁的遼寧特色，味型鮮明、營養豐富，是百富源人為家鄉創作的一席遼菜盛宴。

“遼蔘宴”在首屆中國大陸美食節名宴展評活動中榮獲金鼎獎，被評為“中國大陸菜”之遼寧十大主題名宴。


糟滷法國鵝肝 上選鵝肝從浪漫國度遠道而來，帶著誘人的鮮香與若隱若現的酒味。輕輕夾起一片，讓鵝肝的軟糯綿密沁入唇舌間的味蕾。入口即化，留有餘香~


蒜香千層脆耳
精選上等豬耳，多年醬湯秘製獨家秘方，保留原有醇香，蒜香搭配，香脆不膩，是一道下酒好菜~


大連鮑翅湯酸菜 翅湯文火慢煮7小時，湯色濃稠黃亮，絲滑濃郁，唇齒清甜。用自然的方法，借助陽光和風，肥美的白菜慢慢散失水分，鮮美的味道一點點凝聚，絲絲入扣的酸菜心便是最好的增味品。濃稠的金湯佐以珍貴的食材，鮑魚、蝦仁軟中帶脆，既能體會到食材本身的鮮味，又能品嘗到濃郁的湯底味道，可謂色、形、味、器俱佳~


八爪魚燒排骨
大海和平川的奇妙組合，八爪魚的Q彈鮮美遇上排骨的飽滿噴香，沁上廚師秘製的醬料，在800°的油鍋下烹調翻滾，食材與醬料的鮮香融合再搭配火候與時候的精準掌控。聞一下香味撲鼻，嘗一口綿密鮮美，久久難忘~


煎轉大黃魚
肥美的黃魚用香料醃製，用心把握火候使兩面煎製金黃，佐以濃湯收汁，好菜口感細嫩，口味鮮美。桌上有魚，吃的到位~


海螺酸菜餃子 海螺與酸菜是葷與素、海與陸相結合的經典。格外濃郁的酸菜香掩蓋了海螺的腥味，喚醒海產蘊藏的大海之鮮。調餡、醒潤、6.5公分圓皮包裹著飽滿圓潤的餡。一顆餃子，8分餡，2分皮，粒粒藏鮮。一口咬下去，鮮香噴薄而出~


奶香玫瑰花卷 
精緻的玫瑰造型，一口下去，軟而不塌，口口奶香。將花卷雕刻成盛放的白玫瑰，將熟悉的平凡變成令人喜悅的小期待。用心生活，幸福到位~