230多萬畝的肥沃麥田，讓河套硬小麥成為實力和顏值兼具的優雅物種。一碗燜麵，道得出麥子的醇香和遷徙人融合的美好；一碗燜麵，道不完最想念的家和媽媽的味道。來到巴彥淖爾，一定要吃碗大後套的鐵鍋燜麵，感受一下河套小麥的獨特魅力！

 
春節剛剛結束，想必大家對硬四盤都不陌生吧，紅扒丸子、扒肉條、清蒸羊肉、酥雞，這四道菜，是河套人過年家中必備的硬菜！

慢蒸細煮，方能成就最濃情的好味道，對河套人來說，這樣的做法是最地道的河套味道。

 
“捧一抹夕陽染田園，留一份記憶慰鄉愁”。年年歲歲的光陰交錯裡，世世代代的鄉親故里，念念不忘的還是那“吃一口過癮，再一碗不夠”的家鄉味道。

說起巴彥淖爾最知名的小吃，“麵筋”當屬頭牌，也稱為“釀皮”“讓皮”，香辣解饞，清涼爽口，無論春夏秋冬，都是巴彥淖爾人忘不了的舌尖味道！
以大鍋為器，河套人最拿手的燴、燉技藝洋溢出富饒之鄉的灑脫與奔放。一把柴火，一口大鍋，噴香的底油，河套人可以把任何食材放入鍋裡融匯出醇香的美味。

時下正是黃河解凍，食開河魚的時節，一鍋鮮鮮美美的黃河魚燉豆腐，便是河套人引以為豪的黃河味道。

  金色，河套腹地的田園底色。豐收季節，慢行河套平原，在深切感受一幅幅優美恬靜的農耕景象中，你會發現，明媚的陽光下，河套金果那黃金般的閃亮。
置身鄉間，邂逅那清甜的田園味道。 巴彥淖爾是農耕文明與遊牧文明的融合彙聚之地，綿亙的陰山將整個巴彥淖爾分成兩半，北部是廣袤的烏拉特草原，南部是富饒的河套平原。這也為多姿多彩的巴彥淖爾美食奠定了基礎。

除了河套風味之外，蒙古族風味也是不可錯過的美食。草原美食跟草原兒女的性情一樣，一道最具代表性的烤全羊，便可體現他們的熱情與豪爽！