從20世紀80年代在柳州流行開後，螺螄粉就成為每位柳州人心中的牽掛，成為柳州遊子們鄉愁的味道。 湯，是螺螄粉的魂。以前常有外地的客人問：“你們的螺螄粉裡為什麼沒有螺螄？”這些朋友真是問到了關鍵，螺螄粉的味美，正是因為它獨特的湯料，湯裡最重要的食材就是螺螄，但螺螄不在小碗的粉裡，而在大桶的湯底裡。這就是柳州螺螄粉為何如此“勾魂”的秘密武器。 2021年年初，《南方週末》發佈2020十大“最具能見度”城市，柳州因螺螄粉帶來的傳播力被評為“風味之城”，排名第二，僅次於北京，位列成都、三亞、武漢等城市之前。著名工業城市柳州，靠一碗小小的螺螄粉名動神州。

近年來，特別是2020年以來，借助“網紅”螺螄粉的傳播力，柳州在眾多城市中聲名鵲起。“2020年前4月螺螄粉出口量暴漲”“柳州螺螄粉半年產值近50億元”“首家螺螄粉產業學院開課”等30多個話題登上了熱搜，僅新浪微博熱搜的閱讀量就超過50億人次，中央主要新聞媒體刊播相關報導300多條，推動形成了溝通網上網下、大屏小屏、傳統媒體與新興媒體的輿論熱點，成為了一個傳播現象。 一碗粉，帶火了柳州城。在此基礎上積極打造的螺螄粉小鎮、螺螄街、“螺國”主題樂園等文旅專案，依託美食文化打造獨具特色的文化地標，促進柳州旅遊業的發展。而今，柳州螺螄粉產業園區、螺螄粉小鎮兩個旅遊景區已成為國家AAAA級景區。 線路推薦
嘗螺螄粉美味：柳州大街小巷
識螺螄粉文化：白蓮洞洞穴科學博物館、柳州螺螄粉飲食文化博物館
看螺螄粉生產：螺霸王螺螄粉產業園
遊螺螄粉景點：窯埠古鎮螺螄街、柳州螺樂園、螺螄粉小鎮

  螺螄粉憑著自己獨特的味道成功出圈，風靡全國，成為全國人民的“續命神器”、當代年輕人的“快樂源泉”。它自帶一種神奇的誘惑力讓人一旦愛上便無法自拔，在柳州人的眼裡，沒有什麼事是一碗螺螄粉解決不了的，如果有，那就再加兩個鴨腳。 要問柳州人，你覺得最好吃的螺螄粉是哪家，那一定千人千味。鮮甜口的、鹹香口的、熱辣口的…柳州街頭巷尾的螺螄粉沒有最好吃，只有更好吃！
白蓮洞洞穴科學博物館
柳州白蓮洞洞穴科學博物館是中國大陸第一座洞穴科學博物館，柳州市以豐富的史前文化內涵為支撐，以脊椎動物的演化、柳州史前文化傳承為主題，打造了全新的陳列展覽，其展陳手段、展陳水準、展品品質均達到了全國同類博物館一流水準。

60多年前，白蓮洞遺址的發現和研究，揭開了南方舊石器考古研究的序幕。早在距今2萬多年前，柳州先民不僅採集、狩獵，還開始撈取螺蚌為食，白蓮洞人也是華南地區最早的食螺人群之一。 如今在館內，柳州不同時期史前文化遺址發掘出來的一件件石器完整地展出，從宜居的環境、文化的演變、工具的進化、螺螄的烹煮中折射出柳州史前先民傳承至今的精神內核。

柳州螺螄粉飲食文化博物館
柳州螺螄粉飲食文化博物館位於魚峰區螺螄粉產業園內，分四大展區：探·螺螄粉之源、觀·螺螄粉之路、品·螺螄粉風味、謀·螺螄粉大業。通過文字、聲音、影像、物品、雕塑、藝術裝置等形式，借助聲光電等現代多媒體技術展陳手段，讓人駐身館裡，仿佛可以穿越到2萬多年前柳江人穴居白蓮洞捕撈螺類煮食的場景，回到舊時柳州東門城樓下的大碗茶鋪子，走進老巷街頭樸素的螺螄小攤……濃濃的柳州鄉情味道讓人回味無窮。
螺霸王螺螄粉產業園 柳州人的一天是從“嗍”一碗熱騰騰的螺螄粉開始的。入口辣爽鮮香的一碗米粉，是蘊含人間煙火的日常，是如影隨形的味道。隨著《舌尖上的中國》的熱播，螺螄粉迅速在網上走紅，並成為產值突破百億元的新興產業。去年產值數億的柳州螺霸王，無疑是螺螄粉袋裝生產企業中的翹楚，人們不禁要問他們是如何成就這一螺螄粉“霸王”傳奇。 總面積達8萬平方公尺的螺霸王螺螄粉產業園在魚峰區洛維工業園建成，投產後日產能可達150萬包，是目前柳州螺螄粉企業中規模最大、車間內生產線的自動化、智慧化、視覺化、資料化、透明化程度最高的工廠，未來有望成為展示“柳州螺螄粉+旅遊”的“網紅”打卡點。
窯埠古鎮螺螄街、柳州螺樂園 柳州螺螄街位於窯埠古鎮內，集科技娛樂、旅遊觀光、民俗風情、特色餐飲為一體，以“街在館中，館在街中”為建設理念，打造廣西第一個室內室外結合的“非遺活態博物館”。在這裡不僅可以享受味道獨特的螺螄粉，還能深度瞭解螺螄粉的文化歷史。 其中的柳州螺樂園是一家以VR為主題的體驗空間，主要以螺主題為窯埠古鎮量身打造柳州·光影秀，用“高科技手段+藝術感染力+當地特色文化內容”，展現柳州的風貌和歷史，讓大家都能近距離感受科技與柳州文化結合的魅力。

螺螄粉小鎮
螺螄粉小鎮以太陽村鎮集鎮為核心，建設有螺螄粉生產集聚區、現代農業(核心)示範區、現代農業研學實訓區、健康產業集聚區、旅遊觀光休閒區。小鎮內螺螄粉產業特色優勢明顯，通過建園區、聚集群、補鏈條，從螺螄粉原材料種養殖業，到預包裝螺螄粉生產及螺螄粉原材料深加工，延伸至物流配送、餐飲、旅遊、文化等產業，是廣西極具代表性的一二三產深度融合發展的特色小鎮。
柳州螺螄粉已經從地方街邊小吃蛻變成為全民網紅爆款，不僅成為柳州人生活的一部分，更成為一群人對柳州這座城市的獨特記憶。不少食客坦言，每天吃上一碗螺螄粉，才能觸摸到這個城市最深沉的歷史滋味。