青山橫北郭，白水繞東城。

五指山市依山傍水，水質排名常年位於海南省前三的位置。自然環境如此優越的小城，“鮮”味也是極其繁多的。五指山人吃東西講究，食材不僅要新鮮，味道也馬虎不得。

香炸小河鮮
從清澈無污染的河水中撈起的小魚小蝦，經過仔細清理乾淨後，加入油鍋香煎或油炸，出鍋前再加入少許食鹽，一道味美鮮香的香炸小河鮮便完成了。做法雖簡單，但卻美味無比，香酥可口、有滋有味，配粥、下酒或當零嘴都極妙。 香炸石鯪魚
石鯪魚又名“會衝浪的魚”，對生活水質要求極高，最喜逆流而上，與水浪嬉戲。常年逆流而上的習慣養就了石鯪魚滑嫩緊實的肉質，香炸過後酥脆得可以連骨帶刺一同吃下，十分方便。 高端的食材，往往只需要最樸素的烹飪方式。

五指山市的養殖方式主要以放養為主，用大家常說的話來表達就是：你已經是一隻成熟的雞（鴨、牛、豬）了，該學會自己養活自己了。

常年被放養在外的“家畜”們憑自己的本事把自己養得極好，漫山遍野亂跑的生活讓它們擁有一身緊實的肉質，只有最天然的烹飪方式，才能保留食材原始的風味。

螞蟻雞
與在養殖場吃飼料長大的雞種不同，五指山螞蟻雞常年被放養在野外，以螞蟻昆蟲野菜等為食，體重最多不超過2斤，因此被戲稱為“螞蟻雞”，是五指山市的十大名菜之一。

皮薄肉嫩的螞蟻雞水煮後撈出白切，骨酥皮脆，風味絕佳，讓人百吃不膩。 水滿鴨
水滿鴨一般被放養在溪流之上，多以小蝦小魚和各種野生植物為食，鴨肉鮮美可口，最佳的烹飪方式就是白切，調醬汁時擠上一顆金桔，提鮮去腥，吃鴨肉時沾一沾醬料即可獲得極佳的口感。 五指山市的一年四季，都飄著當季的專屬味道，錯過了一個季節，那味道隨之遠去，下一種清香接踵而來。

華夏第一早春茶
好山好水出好茶。五指山市收穫茶青的季節總是要比其它地區早上1—3個月，寒冬未過，大葉種茶樹上就紛紛冒出了嫩芽兒，採茶人穿梭在排列整齊的茶樹間，將茶青一葉兩芽或兩葉一芽地輕輕摘下，經過曬青、揉撚、發酵、炒青、乾燥等細緻繁複的步驟後，早春茶也就真正製成了。 每當採茶的季節來臨，五指山人總是格外的忙碌，要趕在茶葉還處於嫩青狀態的時候採茶、制茶，不為別的，就為那一口“琥珀湯、奶蜜香”的滿足。

花釀酒
五指山市的山蘭酒是遠近聞名的佳釀，但許多人可能也僅僅是知道山蘭酒，並不清楚山蘭酒還有其它的“打開方式”。漫山遍野的花開了，總有阿姑阿婆來拾上一兜，帶回去釀上一壺帶花香的酒。 桂花、桃花或木棉都是阿姑阿婆們入酒的對象，釀酒時加入新鮮的花瓣，酒麴將山蘭糯米中的澱粉分解糖化，卻拿那散發著芳香的闖入者沒有辦法，最終只能與花香握手言和，昇華出加倍的香甜。每種花的色彩不同，釀制的酒呈現的顏色也不一，紅、橙、黃、藍、粉皆有可能，這是五指山山蘭酒特有的花花世界~