來源:悠遊吉林 微信號

 

雖說吉林已進入春季

但颼颼的小涼風

還是吹得大家穿著

秋褲和厚厚的羊毛大衣

讓人溫暖的美食不少

其中最誘人、最饞人的

要數火鍋了，今天咱就去吃火鍋吧

 

 

 

傳統火鍋

大陸最古老的，歷史相當悠久的快餐飲食文化。炭火銅鍋，端上桌來時，還冒著熱氣，配上新鮮的、厚切的大刀羊肉，用筷子夾起幾片肉，放進滾開的水中，來回攪動幾下，眼見著涮肉變色後，趕緊撈上來。

再送進濃濃的麻醬蘸料裡，飽蘸作料，麻醬的香混合上肉香，最後再迎合著香菜的清香，這肉一入口，相信什麼煩惱都能忘得一乾二淨了吧！

 

小編推薦：

▲元盛居火鍋，位於長春市生態大街717號，人均消費60-80元左右。

▲樓外樓火鍋，位於長春市樂群街與經緯南路交叉口，人均消費60元左右。

 

紅油火鍋

要說傳統的木炭銅鍋是要吃到到涮肉本身的鮮香，那麼紅油火鍋就是要吃出那種麻辣厚重的感覺了。去火鍋店叫上一份全紅牛油火鍋，配上鴨血、牛骨髓、百葉這些南方火鍋特色食物，然後放開身心的大快朵頤。

入味的蘿蔔，嫩滑的牛肉，黏黏糯糯的馬鈴薯，都是讓人欲罷不能的美食。所有的美食，都裹夾著刺激的紅油，當食物進到嘴裡的一瞬間，就是麻辣與味蕾的碰撞了，如果您是無辣不歡，那紅油火鍋絕對是妥妥的選擇。

 

小編推薦：

▲辣莊重慶老火鍋，位於長春市經開區臨河街與東南湖大路交會北行200米道東，人均消費80元左右。

▲皇城老媽，位於長春市仙台大街與浦東路交會南行100米，人均消費80元左右。

 

潮汕火鍋

如果說傳統火鍋就像踏實穩重的“北方女子”，那紅油火鍋必須是熱辣辣的“川妹子”，而這潮汕火鍋就如同南方煙雨裡操著一口吳儂軟語的“小家碧玉”。潮汕火鍋都有開放式廚房，方便客人看到新鮮的現切肉的過程。鍋底採用牛肚湯搭配著牛蹄筋、蘿蔔條、玉米、牛肉丸。餐前先嚐嚐湯汁，有淡淡的牛奶香味呢。

涮肉有十多種，各有各的特色。腳趾肉，嫩肉，吊龍，肥拼，匙仁等等肉質鮮嫩、色澤紅潤，配以手工切肉，可以達到極致口感。手工牛肉丸先將上好腿肉錘爛打碎成糊，然後手抓肉漿握緊拳頭擠成丸，口感嫩滑鮮香！

 

小編推薦：

▲潮牛四季潮汕鮮牛肉火鍋，位於長春市臨河街與世榮路交會南行100米

▲牛事匯潮汕鮮牛肉火鍋，位於長春市會展大街與珠海路交會西行150米路北，人均消費80-100元左右

 

魚豆花火鍋

怎麼樣，這些火鍋美味不？別著急，還有一位“民族少女”正在緩緩走來。在長春的火鍋屆魚豆花火鍋憑藉著自己一股濃厚的民族風，佔領了一席之地。

魚豆花作為雲南茶馬古道上的一款經典美食，聽服務員說魚豆花是洱海大青魚和雲南珍稀花豆，用傳統的工藝製作，入鍋煮三分鐘，口感特別滑嫩，魚豆花有特別的蘸料，味道融合恰當。

開鍋先喝湯，茶色的湯底，入口齒頰生香，菌類的特殊香氣十分鮮美，鮮香之感穿透味蕾滲透到身體的每一個角落。看著店內精美的裝修，再品著可口的美食，彷彿去到那蒼山洱海間……

 

小編推薦：

▲老牌坊雲南魚豆花火鍋，位於朝陽區建設街920號（與新華路交會處）人均消費80元左右

 

怎麼樣？今天小編的美食推薦可還行？（長春火鍋千百種，小編親自試吃，口味各有不同，還以您真實體驗為準）您還有什麼想吃的？愛吃的？或者不知道吃什麼？趕緊評論下方留言吧！不說了，小編要繼續去搜羅各路美食去了……