北緯37°，一條神奇的緯度線。

它仿佛是大自然執筆繪出的一條地球腰線，串聯起上帝收藏的無限風光，愛琴海吹來的浪漫、西西里美麗的傳說、波爾多葡萄酒的香甜，還有煙臺這座山海之城的驚豔...... 山坡綿延，大海氤氳，蔚藍的底色上總是不會缺乏生活的溫度。煙臺作為膠東美食的代表地，不僅是山水天堂，也是市井人間。 在吃貨的眼中，美食即力量，肉和碳水就是快樂的源泉~但說起煙臺的美食，不少人只知道一個“燜子”，此刻的煙臺人笑而不語：有些人還是太年輕了......海腸撈飯、福山大面、萊州羊湯、魚鍋片片、蔥燒海參申請出戰！
煙臺燜子
外地人來煙臺吃燜子，吃的是個新鮮味兒，本地人吃燜子，似乎就多了一份情懷。 成就一道美食，離不開最好的原料和精煉的烹飪手法。

粗製的地瓜澱粉，歷經水與火的考驗，被有經驗的師傅攪拌成凍狀，再切成小塊，用鍋煎到外表成焦狀、顏色由白變透明，最後淋上麻汁、蒜泥等料汁，這一口地道的煙臺燜子就成了。
保證燜子味道鮮美的是魚露，用當季新鮮的鮐魚發酵三個月以上，才能讓這道美食鮮到飛起~ 如果想要豪華一點的，還可以在燜子里加上蝦仁、魷魚等海味作為配菜，這樣的燜子口感更加豐富！

第一口焦而不糊，第二口Q彈軟糯，才能算得上是一碗充滿情懷的老煙臺味道。
海腸撈飯
海腸撈飯是煙臺特色家常菜之一，曾經饞哭無數網友，這不，它又來騙小編的口水了。 翠白相間的韭菜，仿佛還綴著清晨的露珠，嫩滑的海腸，是海浪喚醒的第一份熱情，再搭配上香米和雞蛋，口齒之間一繞，就是一場完美的深海之旅。
金黃的米粒裹著湯汁，鋪上Q彈爽滑的海腸，味道鮮鹹、濃香饞人！不吃個光碟說不過去吧~
蓬萊小麵
都說蓬萊小麵是“行走”的蓬萊人的名片，實在、淳樸、耿直，這貼切的形容真的再恰當不過了。
蓬萊小麵入選了省級非物質文化遺產，但其價格實惠得讓人震驚，小麵價廉物美，於店家，薄利多銷；于食客，花錢少吃得飽。
蓬萊小麵基礎版有：魚滷、扇貝、海蠣、海膽，骨湯，大多三塊錢一碗起步，最貴的要數大蝦、海參、鮑魚、海腸麵，十五到二十幾元一碗不等。

都說蓬萊小麵裡面藏著大海，所以海鮮與蓬萊小面是絕配，即使是三塊錢的扇貝麵，一樣能吃出大塊的扇貝肉和大分量的麵條。
蓬萊小麵將實惠與蓬萊人對大海的深情，全部打包在一碗熱騰騰的小麵裡，麵條暖胃、鄉味暖心，關鍵是便宜啊！


福山大麵
福山大麵，也叫福山拉麵，與蓬萊小麵相呼應，是煙臺人離不開的麵之一。
同樣以海鮮做澆頭和滷，配料卻比蓬萊小麵的更加豐富，每一種海鮮都是新鮮大塊兒的~湯底與麵條完美融合，新鮮美味嘗得出、看得見！ 萊州羊湯
萊州羊湯，重在實誠。
大塊的羊腿骨，長時間在鍋裡燉煮，鈣質在一分一秒間發生著奇妙的變化，直至慢慢析出，將水染成乳白色的湯。湯色透而鮮亮，起伏著誘人的油花兒~ 現殺的羊肉快刀切成大片，放入滾水裡一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯。末了，撒上碧綠的蔥花香菜，一碗讓人欲罷不能的萊州羊湯就做成了。
萊州羊湯，重在技法。柴、火、灶、水配合無間，為食材增香，又與時間賽跑。交融的一刻需剛剛好，才能做出肉嫩不柴不老，湯鮮不油不膻之感。 魚鍋片片
對於煙臺人來說，魚鍋片片就是家的味道。

剛被捕撈上來的新鮮海魚是主要的原料，經過處理後放入大鐵鍋中進行烹飪，不一會就能聞到濃郁的魚香味。 大鍋的周圍會貼上玉米麵製成的片片餅，魚吃到一半，餅子也熟了，這滋味也太是那個了，誰吃誰迷糊~
蔥燒海參
作為魯菜的發源地之一，以煙臺福山菜為代表的膠東菜，以清鮮的原味潛移默化中影響了山東人的口味。 像海參、鮑魚這樣的食材，最美味的做法，便是保留它原本的味道。經典魯菜蔥燒海參，僅以蔥白簡單燒制，便能昇華海參原本的鮮美。 海參在燜製時吸足了湯汁，蔥油的香味裹著彈牙的海參，一併滑入口中，在嘴巴裡掀起了一陣鮮味颶風。

唇齒開合之間，鮮味、香味一併激發出來，若此時夾上一塊鹹脆的蔥白，就更多了一份清新的口感。 排骨包子
說到煙臺龍口的特色美食，還有一種是讓奧運冠軍也念念不忘的家鄉味道——排骨包子。 新鮮的豬肋骨剁成小塊，配上白菜、芸豆、蒜苔等耐火蔬菜，包裹上勁道的皮兒，再捏上細巧的褶兒，遠遠看去就像一個個飽滿的麥穗~ 龍口排骨包子名不虛傳，獨特的口感和美味讓吃過的人都讚歎不絕！皮暄餡足，咬一口滿嘴流汁，香到掉眉毛！