來源:秘密廈門 微信號
選擇去某個地方旅遊，景色固然重要，但這個城市“好不好吃”在小編心中佔據更大的比重。
廈門，這個充滿人情味的城市，不僅有令你印象深刻的絕美景色，在這個小小的城市裡更是蘊含了讓你流連忘返的美食。
今天小編整理了100樣在廈門能吃到的美食小吃，看看哪一樣在你心中排第一名。
1.> > >沙茶麵< < <
一千個人就有一千種對沙茶麵的見解，每一家沙茶麵也都有自己獨特的味道。沙茶麵那股子又甜又辣的味道對本地人來說，就是念念不忘的家鄉味。
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2.> > >麵線糊< < <
小時候經常和爸爸去菜市場買完菜後點上一碗麵線糊當做早餐，豬肺、豬腰配一份油條，最喜歡的就是把油條在麵線糊裡浸一浸，讓湯汁串入油條裡，軟酥軟酥的特別好吃。
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3.> > >牛肉麵< < <
台式的紅燒牛肉麵結合廈門口味，配上微辣口感的濃郁湯底，加上自選的澆頭：紅燒的牛肉、腍滑的牛腩、Q彈的肉丸，還有一些閩南特色的輔料。無論是晚餐還是解酒時來上一碗都是很棒的。
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4.> > >酸筍麵< < <
酸筍麵這種東西就像螺螄粉一樣讓人欲罷不能。吃完身上都是味道，可是又愛吃得停不下來。在廈門，很多人會在酸筍麵中加上新鮮的海產品，略酸的湯頭配上海鮮的鮮甜是小編心中的完美搭配。
5.> > >炒泡麵< < <
炒廈門泡麵是廈門的特色菜單，海蠣加上白菜和蔥段，最後只需加上一包廈門泡麵的調味包，一切都準備就緒，就差你品嚐了。
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6.> > >拌麵< < <
廈門的拌麵走的是酸甜風格，一口下去，花生醬、麻醬混合的濃郁醬汁縈繞口腔，汆燙得軟硬適中的鹼水麵拌勻醬汁非常好吃！
7.> > >四物麵線< < <
每逢秋補、冬至家裡總會煮上四物麵線，兒時的美味真讓人懷念。濃濃的古早藥膳香味特別適合在秋冬時吃上一碗。灑上幾滴固本藥酒，絕對是美味滋補。
8.> > > 滷麵< < <
廈門的滷麵主要分為漳州滷麵和莆田滷麵兩派，無論是哪一派的滷湯都是精心熬製，鮮味醇厚。再配上自己偏愛的滷味，看到這裹滿鹵湯滑溜溜的麵條就忍不住想要把它吸進嘴裡！
9.> > >蝦麵< < <
除了沙茶麵之外，蝦麵也算廈門的標誌性小吃。湯頭是由蝦仁和肉精心熬製而成的，蝦的全部鮮美味道都融進了湯中。
10.> > >冬粉鴨< < <
冬粉鴨在廈門受到了很多人的喜愛。鴨肉的清甜和鹹香的湯底結合的恰到好處。五香和冬粉鴨是標配，每次都要點一份，這樣吃起來才滿足。
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11.> > >涼皮< < <
想在廈門清爽地度過體感35℃的高溫天，這位隱藏的小吃名角，涼皮，是無法隱藏他的功與名的！
溫潤如玉的白色涼皮，被清爽的綠黃瓜絲，明麗的黃豆芽和霸道的紅辣椒點綴得活色生香。辣油香氣直往鼻子裡鑽，打蔫兒的胃口立馬抖擻起來，惹人舌津橫溢。
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12.> > >豬腳飯< < <
一份好的豬腳飯，它的豬腳一定要燉到夠入味，也要夠透，滿滿的膠原蛋白，搭配著豬腳湯汁的澆頭，可以吃上好幾碗白米飯。
13.> > >飯糰< < <
飯糰應該算是學生黨的回憶之一了，只要飯量不是特別大，一個飯糰足夠滿足，搭配一杯紅茶，午餐就簡單解決了。
14.> > >紫菜包飯< < <
紫菜包飯十分適合沒什麼胃口的時候吃，飯粒分明不黏糯，包著雞蛋、胡蘿蔔等亦較爽口。加片泡菜一起落肚感覺瞬間食慾暴增。
15.> > >鴨肉粥< < <
不知道吃什麼的時候，來碗鴨肉粥正合適，而且不少鴨肉粥店是通宵或24小時營業的，為不少夜裡想吃一碗熱騰騰粥的人們提供了一個棲身之所。
16.> > >肉粽< < <
廈門人吃肉粽，廈門辣醬定是不可少的。總覺得有了這味粽子才算圓滿完整。除辣醬之外，花生醬亦是許多人的心頭愛。
鹹鹹肉香遇到甜辣的奇妙醬料，像對陌生卻被互相吸引的戀人般產生獨特的化學反應，這味道只要吃過的人都會被迷上。
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17.> > >咸飯< < <
咸飯上面淋著廈門辣醬，飯裡有香菇、蘿蔔、排骨肉，特別的香。雖然看似簡單，但它也是廈門每次過節時家裡必不可少的一道主食。
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18.> > >煲仔飯< < <
煲仔飯端上來時要先在飯上淋醬油，蓋上鍋蓋，悶個一分鐘再打開攪拌。臘味酒香滿滿，帶著一股清甜果香，是許多上班族午餐的首選。
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19.> > >深海魚粥< < <
深海魚粥也是小編愛吃的一道料理，粥由米飯汆燙成的，湯的味道很是濃郁，混合了石斑魚的鮮美，相信不是很愛粥的都能吃掉一大碗。
20.> > >滷肉飯< < <
滷肉飯搭配半顆滷蛋，加上肉汁，米飯顆粒分明，只需幾口就能吃得一干二淨。如今廈門開了很多家新式閩南小吃店，讓工作的人們在外也能嚐到廈門味的家常料理。
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秘密廈門｜帶你吃遍廈門8家滷肉飯
21.> > >豬油拌飯< < <
豬油拌飯裡的蔥頭油結合豬油的香氣，還有榨乾的五花肉“癱”在米飯上，酥酥的五花和滷汁一起拌著吃特別香，是小時候經常吃到的古早味道。
22.> > >水餃< < <
吃膩了飯和麵，偶爾吃份熱騰騰的餃子也是不錯的。雖說在南方，但在廈門仍有許多家優秀的餃子店值得大家一試。
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23.> > >雞蛋漢堡< < <
大方的磕入一個雞蛋，再加入一大勺肉末，最後還會點綴清爽的黃瓜絲解解油膩口感。咬一口進嘴裡，能感受到雞蛋肉末與醇厚的花生醬、辣醬互相結合的迷人香味。
24.>>>滷肉卷<<<
滷肉卷也是廈門的學校附近會經常出現的攤子，店家放上滷肉、青菜和特製的醬料，用熟練的手法很快就做完一卷，回家路上偶爾買上一份，邊走邊吃還是很舒服的。
25.>>>小籠包<<<
每次經過小籠包店的時候都會被小籠包的香氣所吸引，現包現蒸的小籠包絕對有它的過人之處，肉餡和麵皮的完美比例和內餡包含的滿滿肉汁，讓人吃了還想再吃！
26.>>>芋包<<<
說到芋包，它的美味幾乎是無人能擋的，剛從蒸籠拿起來的芋包，皮薄餡鼓鼓的好像要破口而出光看芋包的外觀就很有食慾，吃起來大呼一個“好”字。吳再添是很多廈門人的共同回憶，一些叔叔伯伯會到店裡點上一份，再沏一壺茶，聊一個下午。
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27.>>>龜粿<<<
龜粿是閩南人祭祀的貢品，大致分為草龜和紅龜，草龜裡包的是黑芝麻糖餡，用糯米粉製成，紅龜裡包的則大多是是花生糖餡。家裡的老人經常會在祭祀時買上一兩個，可惜現在喜歡吃龜粿的人越來越少了。
28.> > >豆包粿< < <
豆包粿，是用糯米粉和白糖水做的，在粿子的底部會墊有青粽葉或蘆葦葉，然後在大蒸籠上蒸。
白色小小的很可愛，上頭蓋著一點紅寓意著吉祥，不禁會想起幼兒園時老師在我們額頭獎勵的那一點。
29.> > >碗仔糕< < <
在島內也被叫做蔥油粿，是廈門同安的特色小吃。小編個人覺得碗仔糕還是同安的最好吃，特別是拿一根小竹籤，吃碗仔糕的儀式感就在這裡。
30.> > >滿煎糕< < <
滿煎糕，其實它的名字是源於閩南語的直譯，看這名字絲毫無法感受到底使用了什麼料。
其實它是用特製的麵糊鋪滿巨型餅鐺，毫不客氣地灑滿白砂糖和炒熟的花生碎，在正中對折成一個完美的半圓，把甜美都包覆在中間。
31.> > >馬拉糕< < <
馬拉糕的閩南話叫“pèr gèi”，小編很喜歡紅糖口味的，涼涼QQ的吃起來有種莫名的喜悅感，經常能在包子舖或者早餐工程裡看到它的身影。
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32.> > >茯苓糕< < <
茯苓糕別名叫“復明糕”，曾經也是清朝宮廷的御用糕點。廈門的大多數茯苓糕都是流動攤販在賣的，不過現在想吃基本要靠運氣碰啦，街上已經越來越少看到茯苓糕的攤位了。
33.> > >咸粿< < <
咸粿是廈門人過年家裡常備的一道菜，過年期間父母會委託商家做上一大份，然後再切成一小塊一小塊送給親朋好友。不起眼的外觀，只需要用小火煎得兩面焦黃，就立馬變身為一道美味小食。
34.> > >白糖糕< < <
每次不到飯點去思明電影院看電影的時候，都會去思明麵包店買上一塊麵包邊看邊吃。招牌的白糖糕現在還是1.5元一塊，吃下去滿滿的都是童年的味道。
35.> > >仙豆糕< < <
新晉的網紅小吃仙豆糕博得了很多女孩子的喜歡，剛出鍋還有點燙手，皮很薄，烤得久的部分吃起來脆脆的，餡打得很細，口感綿密結實，吃一兩個就覺得有點飽了。
36.> > >雞蛋糕< < <
雞蛋糕算是童年的下午茶了，現在依舊有很多朋友喜歡，路過店面時順手帶一個回家。蛋糕體綿密軟潤，整體吃著香氣淡淡的，是小時候那純樸的滋味。
37.> > >雞蛋仔< < <
雖然是港式甜品，但在小編讀初高中的時候，雞蛋仔可以說是風靡全廈門。剛出爐的雞蛋仔還是挺熱乎的，金黃色外皮略脆，內部有些糯糯的，簡單的香味卻能讓人止不住嘴。
如今的雞蛋仔雖然花樣繁多，卻也少了以前那種在攤位前等候的急勁。
38.> > >春捲< < <
廈門人吃春捲大多是集中在倆個節日，一是春節，二便是清明。因為正值春天，是蔬菜們長得最好的時期，只需小小一卷就能把春天的味道都囊括在內。
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39.> > >油蔥糖餅< < <
油蔥糖餅不是春捲，而是如同字面意思一樣，用春捲皮裹著油蔥糖和一些小料，便成了這一味。不同於春捲的是，在這薄薄的皮裡頭包著是經過撕扯的油蔥糖、醃蘿蔔、芫荽、花生碎、肉鬆和甜辣醬。
40.> > >燒餅< < <
最早廈門吃的幾乎都是甜味的餅，隨著外地的燒餅傳進來，才慢慢被改良演化成為大家所熟悉的各類咸燒餅。現在市面上已經很難見到古早燒餅還有咖哩味和肉醬味，幾乎都只售賣貢糖味的。
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41.> > >豬腰餅< < <
以前總是會傻傻的問爸媽，這是豬腰做的嗎？然後才知道原來叫豬腰餅是因為長得像豬腰。
剛開始吃沒什麼味道，越嚼越能吃到甜甜的米香。就算是趕路的時候買兩袋，也會覺得果腹。
42.> > >馬蹄酥< < <
在廈門，阿吉仔的馬蹄酥最為出名，親民的價格和市井的地理位置獲得了大家的喜愛，買菜的阿伯阿嬤們都會順手帶上幾盒回家，作為佐茶小點。
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43.> > >醬香餅< < <
廈門人經常把醬香餅當做早餐，有辣和不辣的，嗜辣的人一定要選看起來更誘人的辣味餅啦。
餅皮脆脆的，內層比較軟，表面塗的辣醬跟餅很搭，裡頭夾著蔥花，口感飽滿。感覺女生一個人吃一份就足夠飽腹了。
44.> > >煎餅< < <
煎餅的餡料主要有豬肉和韭菜兩種，經過醃製後，散發出誘人的味道，最喜歡吃的還是韭菜餅，焦黃的外層和韭菜特殊的甜味，只有趁熱吃才能品嚐出其美味。
45.> > >車輪餅< < <
從台灣傳入的古早車輪餅有很多口味，將豆子打成細而綿密的泥，滿滿的內餡被薄薄的酥皮包裹著，剛出爐的最香，吃上一口，豆餡像是要溢出來般。
46.> > >椰子餅< < <
特別喜歡椰子餅最外層的餅塔，脆脆的，拆開包裝滿滿蛋香和奶香撲鼻而來，內陷的椰蓉絲潤潤的，清甜的香味，一口氣吃完三個都不覺得膩。
47.> > >板栗餅< < <
板栗餅也是很多廈門人配茶的糕點之一，皮薄餡多，板栗餡很緊實，味道調得剛好，不會偏甜（咸），有淡淡的蛋香味，若是在冰箱裡放過夜再取出來吃，有種冰淇淋的感覺。
48.> > >甜酥餅< < <
以前在菜市場看到甜酥餅還以為掰開裡面是空的，結果吃下去就能感覺到一股甜意。酥酥軟軟的餅皮和微甜的內餡很搭。
49.> > >炸麵包< < <
在物價飛漲的今天，惠源麵包店卻依然始終保持這兩三元左右的價格。炸麵包切開可以看到裡面誘人的滷蛋和火腿，就是這種鹹鹹甜甜說不清的味道博得了大家的喜愛。
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50.> > >狀元餅< < <
“狀元” 始終寓意著吉、福、樂，流傳至今，團圓成一枚“狀元餅”，狀元餅不僅是廈門人的佐茶伴侶，更多人是送給即將高考的學生，代表著送禮人對考生的一份祝福。
51.> > >蝦餅< < <
廈門不僅有蝦麵還有蝦餅，能在餅上看到實實在在的兩條蝦，用料很足又香又脆，是很多人的最愛了，然後在點上一碗花生湯，甜鹹搭配無敵！
52.> > >海蠣餅< < <
海蠣餅一掰開就能見到餅裡有好多個海蠣，吃起來很新鮮，還有高麗菜、胡蘿蔔、蔥花調味，配上辣醬味道更香。
53.> > >紫菜餅< < <
紫菜餅可能比較少見，扁扁的餅乍看可能沒什麼特殊，但一咬開，餅裡肉末的香和紫菜的甜，讓人吃了一口就想再吃第二口。
54.> > >炸油餅< <<
最直接最樸素的組合卻充滿驚喜，炸油餅紮實的內餡配上油香味滿滿的外層，是許多人解饞的選擇之一。
55.> > >糯米炸< < <
糯米炸看似單調，實際上它外脆內嫩，裹上入口即化的糖粉，滿口香甜卻不會膩，往往是這種“無趣”的搭配才最討人喜歡。
56.> > >地瓜餅< < <
許多超市都有賣，也算是很古早的零食之一。配料表很簡單，不像現在的零食加了一溜的添加劑。咬起來脆脆的，但最迷人的是入口以後帶點粘性但又很快化開的口感。雖然味道比較寡淡，但卻是不少人從小到大都喜歡的零嘴。
57.> > >麻餈< < <
以前經常在街上看到手工包麻餈的攤子，阿姨將甜軟糯粘的外皮捏薄，包入備好的芝麻碎和花生碎，封好口再在外表裹上一層，看起來就特別有古早味。
58.> > >魚皮花生< < <
有50多年歷史的白鷺魚皮花生不僅是茶配，很多廈門人下酒的時候也會帶著它，皮酥酥鹹鹹的，很好味，一個會接著一個吃。
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59.> > >烤魚片< < <
烤魚片也有一段歷史了，是閩南人從小到大嘴饞時的零嘴，大人們也會把它拿來配酒，只是長大後就再也吃不到記憶中烤魚片的味道了。
60.> > >桔紅糕< < <
玲瓏小巧、通透如玉的桔紅糕，是在地人兒時最愛，口感綿綿甜甜，外面裹著的白粉會粘在嘴皮上，偷吃桔紅糕的時候得仔細擦嘴巴，要不然容易被家長發現。
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61.> > >米香< < <
米香算是爆米花的一種，在小賣部買米香都說“pōng-bí-phang”。米香有著鮮明的“十八禁”零食的特製：看起來很上火，特別的香脆，小孩子特別著迷。
62.> > >蛋花酥< <<
鷺濱蛋花酥也小有名氣，而且它們比較專長做酥類的產品。其中蛋花酥就是頭牌，還有多種口味。外面裹層蛋和麵粉混合成的皮，裡頭是花生酥，外表酥脆，內陷甜香，是很多人童年的最愛，和茶搭配起來也是舒爽呀。
63.> > >豆腐袋< < <
豆腐袋裡邊裹著鮮嫩的黑椒味里脊肉，飽含濃香四溢的蒜蓉汁，外面撒了醃黃瓜和酸蘿蔔，再一次品味，更懷念曾經給你帶豆腐袋的那個人。
64.> > >海蠣煎< < <
海蠣煎要現做的才好吃，將海蠣裹上地瓜粉，倒入鐵盤中，淋上一碗雞蛋液，翻炒幾下後撒上青蒜葉，裝盤，淋上一點廈門辣椒醬，味道絕了！
海蠣包裹地瓜粉後口感Q彈，沒有腥味，豬腳湯或者肉粽加以搭配，一頓晚餐也算是輕鬆解決了。
65.> > >水煎包< < <
現煎現做的水煎包大致價格在2.5元左右，用料很實在，味道也很不錯。一個包子配一杯豆漿，早餐基本就這麼安排了。
66.> > >特香包< < <
每每經過都會被一陣一陣的麵包香味所吸引，淡淡的蛋香和帶著剛出爐的“烤焦”味，總是讓人不自覺的停下腳步順帶買一條回家。
67.> > >湯包< <<
湯包的皮薄的接近透明，很清楚的看見裡面的肉餡和湯汁，放進嘴裡，舌尖一觸到湯包底就在嘴裡融化了，湯汁充斥了整個口腔。小編最喜歡點上一份沙茶麵和湯包，湯包蘸上沙茶湯汁，答應我你們一定要去試看看！
68.> > >麻辣燙< < <
廈門的麻辣燙大多是炸煮結合，排放在外面的食材按自己喜好選擇，老闆將食材炸好後拌上特製的花生芝麻醬，最後一定要加上一份泡麵，濃香誘人。
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69.> > >里脊肉串< <<
廈門人像中了里脊肉串的“毒”一樣，許多人排著隊搶著買它。肉質鮮嫩Q軟，特別多汁。調料上也一點都不馬虎，椒鹽和辣椒粉相合得很好，滲入肉的纖維裡更是香得要命。
70.> > >沙茶肉串< <<
沙茶醬的用途甚廣，在廈門就有沙茶肉串。麵包+生鮮蔬菜+烤肉+沙茶蘸醬的組合：在食客等待烤肉期間，店家就會端上麵包片、蔬菜及沙茶醬，烤肉、麵包、蔬菜均可蘸著沙茶醬吃，更美味。
71.> > >韭菜盒< <<
韭菜盒是廈門當地的特色小吃，就如同它的名字一樣，小小的餅盒把韭菜、豆皮、筍等餡料包在裡面，外酥裡香，是不少閩南人喜歡的茶配。
72.> > >炸醋肉< <<
炸醋肉也是閩南的特色小吃，它能單吃，但我們更多是把它加在各種麵裡當做配料。不知道你們家有沒有貪嘴的小孩總是躲在廚房裡偷吃一兩塊剛炸好的醋肉。
73.> > >炸芋頭< <<
炸芋頭熱乎乎，外表酥脆，裡面鬆軟可口，簡直美味，有小時候的味道，在故宮路的老巷子看著老廈門人市井生活，品嚐一份炸芋頭，美哉。
74.> > >五香條< <<
過年、祭祖、節假日家裡都會買上幾條五香。五香最重要的便是外皮是否酥脆以及內部的豬肉和荸薺的比例。八市的阿傑五香較為出名，用料新鮮，現炸現賣，於是即便在這擁擠的菜市之中，大夥也願意為它排上一隊。
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75.> > >炸雞腿< <<
前段時間廈門的網紅小吃：炸雞腿，多少人從島內跑到島外，就是為了能吃上一口熱乎乎的炸雞腿。一個五塊錢的雞腿，個頭不大但是味道卻特別好，有點甜甜的，熱乎乎的雞腿吃起來特別帶勁，一個接著一個，根本停不下來。
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76.> > >蒜蓉枝< <<
蒜蓉枝外面裹著厚厚的糖霜，會先很珍惜的舔掉再吃裡面的麻花，算是兒時一大樂趣，一枝蒜蓉枝可以吃一個下午，是很珍貴的零嘴了。
77.> > >炸芋棗< <<
同樣是芋頭愛好者的摯愛之一，炸芋棗有分甜鹹口，手工的芋泥和酥脆的外殼配上滿滿的餡料，幸福感滿滿！
78.> > >滷味< <<
廈門的滷味主要還是偏甜口，小小攤位選擇很多樣，滷味攤的老闆一般都特別熱情，買完老闆都會配一包秘製的滷味醬汁，是下酒菜的好選擇。
79.> > >薑母鴨< <<
鴨子是用麻仁油炒的，配上老薑和燒酒，濃郁的香氣實在是太誘人了，每次路過店面都會被麻油的香味所吸引，一份剛煮好的薑母鴨搭配一碗白米飯簡直是經典再不過了。
80.> > >手撕雞< <<
八市出名的朱記手撕雞，嫩滑的雞肉帶著油脂適中的雞皮，吃起來卻一點也不油膩。鹹香又有嚼勁，油汁被很好的吸入肉的纖維中，每口都是鮮香的口感。
81.> > >同安封肉< <<
同安封肉看似簡單，但是做封肉所用的輔料，一斤動輒就要七、八十元。蝦仁幹、魷魚乾、海蠣乾等，正是這些乾貨能讓海鮮的味道滲入肉裡，讓封肉嘗起來更加鮮美。
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82.> > >章魚< <<
靠海吃海，廈門的章魚還是很新鮮的，吃起來口感爽脆。每份配有兩個醬汁，一種是醬油加蒜、辣椒混勻的，比較咸。另一種是芥末的，加了甜辣醬和花生醬。根據自己的喜好來選擇。
83.> > >生蠔< <<
廈門的燒烤攤也有很多海鮮，烤生蠔居多，廈門的烤生蠔無論蒜蓉還是清蒸，蠔肉都非常大個，是很鮮甜的味道，末了湯汁也不能落下。
84.> > >土筍凍< <<
很多外地人第一次看了亞歷山大，可是一旦吃了一次，大多愛不釋口。一定要鼓起勇氣嘗試一下，只需一碗土筍凍、一盤酸蘿蔔、一盤醬料，甘甜爽脆，特別的美味。
85.> > >醃橄欖< <<
經常能在蜜餞店看到醃橄欖，一罐30元，有鹹味的和醋味的。醃橄欖要醃製上3個月才能拿出來賣。單吃以外，醃製的汁水還能拿來泡水喝。
86.> > >扁食< <<
廈門較為出名扁食店便是賴厝埕扁食店了，他們家的扁食皮薄且Q，餡飽滿厚實，咬一口即可看到，湯由豬骨熬成，香醇濃郁，骨湯之中還加有冬菜，味道很特別。
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87.> > >鍋邊糊< <<
早餐點一份鍋邊糊就很滿足。稠稠的麵皮湯配上蝦仁或是花蛤之類的小海產，撒上碧綠的蔥花以及炸的香脆的油蔥，鮮美不言自明。
88.> > >牛肉羹< <<
小編很喜歡吃牛肉羹，因為羹中真材實料的牛肉，每一口下去都是滿足感，濃郁的湯頭配上一份咸飯，是很多上班族晚餐的選擇了。
89.> > >豬心湯< <<
在許多閩南小吃店內都能發現豬心湯，復古的公雞碗，一盅湯的份量極大，給的肉料特別多，隨便挖一勺都是滿滿的肉。
90.> > >大腸血< <<
喜歡大腸的人肯定喜歡這道料理，如何判斷大腸血煮得好不好，就看有沒有血腸分離的問題，血塊水嫩，大腸肥而不膩，搭配胡椒味的湯頭，是冬日取暖的選項之一。
91.> > >魚丸湯< <<
因為廈門靠海，所以在小吃店裡能經常看到魚丸湯。店家們自己買魚，自己剔骨取肉，自己打漿，自己包製，皮薄餡多，特別注意剛煮好的魚丸特別燙，著急的小編經常就被魚丸內的熱油滋到嘴。
92.> > >豆花< <<
廈門的豆花和漳州的鹹豆花不太一樣，大多是甜口的，舖一層豆花撒一層白糖，逐層疊加，雖說只有豆花和白糖，但兩者的搭配是絕佳的。
93.> > >麥奶< <<
八市的麥奶一樣很出名，炒香的麥子經過碾壓再調和成漿，最終做成麥子味的乳飲料，甜度沒有給顧客選擇的餘地，全憑老闆的手感。
94.> > >花生湯< < <
花生湯，每個閩南人再熟悉不過的甜湯。不論是早餐還是夜宵，飢腸轆轆時總是不自覺地想來上一碗。廈門做花生湯的店鋪不少，但每家的口味其實也有些差別。
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95.> > >芒果蘸醬油< <<
廈門人吃芒果多半是切片，而非切塊；我們並不是很喜歡路邊賣的大芒果，而鍾意本地小芒；淋上一點醬油，其實也並沒有特別去講究生抽還是老抽。吃芒果蘸醬油就像是一種潛在的飲食文化一樣，同樣的，這也成為了一種地域特色。
96.> > >甘蔗汁< <<
路邊經常能看到移動攤販在賣甘蔗汁，甘蔗汁都是現點鮮榨的，分瓶裝和杯裝。喝膩了大街小巷的奶茶，不如回歸淳樸，散步購物累的時候可以來上一瓶。
97.> > >石花< < <
每個閩南人一定都記得這個幼時夏天最愛的解暑聖品。冰涼的石花一抿即化，晃著就會搖動，小的時候奶奶總是會自己煮，再拿去放涼凍來吃。
98.> > >芋頭西米露< < <
芋頭西米露，因為能吃到特別“sang”的芋頭本人，塊大量足，芋頭愛好者，強烈推薦你們。
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99.> > >燒仙草< <<
在那些花裡胡哨的燒仙草店還沒出現的時候，廈門最原始的燒仙草是長這樣的，店家自做自售，比起現在的燒仙草多的是一份廈門人的淳樸味。
100.> > >四果湯< <<
自從前兩年四果湯火了一陣後，各式各樣的店面接連不斷的冒了出來。四果湯已經憑藉實惠料足取代了以往綿綿冰的地位，成為年輕人夏日解暑的必需品。挑選自己喜愛的配料再加上滿滿的碎冰，夏天來上這麼一碗足矣。
😋 😋 😋
雖然以上整理的100樣美食不全都是廈門本地美食，但100道美食卻都也為這個城市增添了幾分色彩。
