來源:城市旅遊優惠平台 微信號

百年傳承
不被時光淘汰的美味
才最能打動人心

前幾日發布的上海非遺美食地圖，小伙伴們都瀏覽過了嗎！是不是覺得美食太多看不過來吶！小編這就精選了幾樣供大家參考～

高橋鬆餅

高橋鬆餅起源於清光緒年間，當時鎮上一大戶趙小其之妻為做塌餅高手，所做之餅，小巧可口，又鬆又脆，入口即化；後趙家敗落，趙妻將自製鬆餅，提籃小賣於茶坊煙鋪，被美稱為“鬆餅”。

高橋鬆餅因其入口酥鬆而得名，又因酥皮層次分明，有12—18層，每層薄如紙，又被稱為“千層餅”。

楓涇丁蹄

1852年誕生的楓涇丁蹄，在上海的西南角，香飄百餘年。冷吃噴香可口、回味無窮，熱吃酥而不爛、油而不膩。不少遊客甚至不遠千里來到上海楓涇古鎮，只為吃上一口正宗的楓涇丁蹄。

楓涇丁蹄代表大陸特產，“跑”了20多個國家和地區，頻頻亮相大型展會。

三林本幫菜

從鄉下有喜事舖的流水席，經過幾百年發揚光大，三林菜系已成為上海經典的本幫菜系。一到過節，就是家宴必備款。

本幫扣肉、蒸三鮮、紅燒鯿魚、小蔥肉皮、鹹肉水筍、扣蛋捲、扣雞、扣三絲，是三林本幫菜最聲名遠播的“老八樣”，咪道老嗲哦！

三林醬菜

三林塘有三寶，其中一寶正是三林醬菜，很多人跨區也要來買。什錦菜、蕭山蘿蔔、薑片……好吃不貴！再配一碗白粥，真是充滿人間溫情的美味。

德興館

古色古香的門面外，正中的匾額黑底金字寫著“德興館”三個大字，一看就經過歲月凝練。這家創建於1876光緒年間的老店，梅蘭芳、杜月笙都愛。

尤其是賣到脫銷的一碗燜蹄面，從來都是上海心中的“第一面”，燉到酥軟的燜肉+味濃稠唇的老湯，讓你一口一口吃到停不下。

功德林素食

97年歷史代代傳承，成就功德林上海“素食鼻祖”的美稱，也成功入選2008國家級非物質文化遺產，能把素食做得和葷菜一般滋味，實屬難得。

宋慶齡、蕭伯納吃過都不吝讚譽！秘製打滷麵、清炒蟹粉、松子富貴魚、八寶辣醬都是招牌。不僅美味，性價比更高。

梨膏糖

20世紀30年代，街頭開始以唱“小熱昏”為噱頭帶賣梨膏糖，唱到一半商家打開木箱，便兜售起來，聽曲的小伙伴也喜笑著擁上來。“小熱昏”漸漸成了“賣梨膏糖”的代名詞。

如今梨膏糖成了遊客來城隍廟，必送親朋好友品嚐的美味。甜而不膩、香脆適口，吃完清爽一整天！

五香豆

城隍廟的五香豆，是上海人心中的老味道了。小時候一去城隍廟，除了走九曲橋，就是眼巴巴盼著姆媽買蠶豆吃了。

最外面的一層白霜，是要慢慢舔的，舔完後的五香豆，仍然留存著鹹香味，咬到內心則有些些軟韌了，特別適合閒時消遣。

南翔小籠

國家級非遺美食、上海市首批非物質文化遺產，南翔小籠真是上海人的摯愛了。已經有140多年歷史的小籠，經過六代人將餡料秘方薪火相傳，成就傳世美味。

南翔小籠純手工剁餡，每一個饅頭褶都在25-32層之間，輕薄如細紗，汁水如泉湧，熱騰騰地直勾勾誘人。

崇明老白酒

“名揚江北三百里，味佔江南第一家” ，700年釀造歷史的老白酒自古就名聲響亮，暢聊人生時最適合咪一口。

一入口，十幾度老白酒甘甜氣就混合著微酸的清爽，直下柔腸，而那股醇香味更帶來超足後勁，一時滿口回香！

綠楊村川楊菜點

“綠楊城郭是揚州”，從綠楊邨名字來源，就可以嗅出綠楊邨主打細軟入味的揚州菜，經典三頭蟹粉獅子頭、拆燴大魚頭和紅扒豬頭，更圈粉無數。

凱司令

1928年就誕生的凱司令，可是上海第一家西餐館。名副其實的老字號，就連張愛玲也愛吃。尤其是它家首創的栗子蛋糕，奶油綿密柔滑，裡面更紮實地塞滿了當季新鮮栗子打碎的栗蓉。

上海非遺美食地圖精選列入國家級、市級、區級非物質文化遺產代表性項目名錄的上海美食40種，繪製成精美的地圖免費發放，便於市民遊客按圖尋訪，品嚐上海味道。

完整40家非遺美食清單

2019年就跟著這份非遺美食地圖
來感受“風味上海”吧！