來源：河北旅遊

在唐山有一座飲食博物館
它能夠留存城市記憶
展示城市飲食歷史與文化
值得每個唐山人去“溫故知新”
也是外地人瞭解唐山飲食文化的契機

這就是——唐山宴


今天帶大家去這座飲食博物館
不僅飽“眼”福
還要瞭解唐山的美食文化




唐山宴是一個以美食為主題
同時又充滿了奇妙想像力的飲食博物館
這裡有多個民俗展區、小山風情街、鄉愁作坊街等
再現了唐山人幾十年前的生產
生活、飲食、起居等各個方面


來到唐山宴
當然少不了美食
多種具有唐山特色的美食
把整個唐山的城市味蕾串聯起來



　✓鉻餷　
鉻餷 稱得名於清代慈禧太后
清王朝建陵遵化後
守陵人為討皇家喜歡
就把這一特產敬獻給慈禧太后
吃慣宮中禦膳的慈禧太后
當嘗到守靈人進獻的醋溜鉻餷時
頓時口味大開，
下令擱著 意思要多吃兩口


善於奉承的太監
見狀立刻傳旨道
太后老佛爺賜名擱著
“擱著”與“鉻餷”諧音
從此鉻餷的叫法便流傳至今


製作鉻餷時
要將薑黃和綠豆豆漿進行比例勾兌
加入薑黃會提升鉻餷的色澤和氣味


攤鉻餷時
首先將平底鍋大火加熱後放入豆漿
然後將豆漿反復攤稠，再均勻攤開
要想攤好鉻餷，每一步工序都不能馬虎
做好的鉻餷皮
除了做成慈禧太后愛吃的醋溜鉻餷
還有很多種吃法



在這裡您還可以品嘗到手工豆腐
冰糖葫蘆，吊爐烤鴨，驢肉等地道的唐山美食
並親眼目睹各種美食的製作工藝
感悟勞動者的匠心所在


地址：唐山市路南區學院南路南湖國際會展中心南50米

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