來源：青海文旅

春日美食
一網打盡
咬一口“春天”

乍暖還寒的三月
河水還有點清涼
樹葉還未完全展開
草芽探頭探腦
綠意羞羞答答
對於青海人來說
最先感知春天的是舌尖
萱麻餅、韭菜盒子、洋芋津津......
塵封一季的味蕾被打開
來一場舌尖上的「踏青」吧


萱麻餅

青海的春天還在猶抱琵琶半遮面時
數不清的山林間萱麻早已鬱鬱蔥蔥
低調地宣示著春天的到來



萱蔴餅也叫“背口袋”
是用萱麻草製作的青海特色小吃
黃綠參半的早春
吃一口清香四溢的萱麻餅
春意便在唇齒間彌漫開來




韭菜盒子

經過了漫漫冬季的蟄伏
充分吸收著泥土的養分
迎著明媚的春光
韭菜恣意舒展著自己的嫩綠



從立春到春分的
數次春宴上
幾乎所有的春菜
都能恰當地表達出春的氣息
韭菜盒子就是致敬春天的詩意




洋芋津津

土豆絲、土豆片、洋芋釀皮……
青海人賦予了洋芋花樣繁多的做法
可以登上青海“花式”土豆吃法榜首的
還是要屬洋芋津津了
“洋芋津津”，酸辣醇香
它濃縮著青海人的土豆情結



製作完成後的洋芋津津
將醋、辣子、蒜和“韭辣”拌入其中
不僅能品到酸辣醇厚的調料香味
洋芋津津本身酥脆筋道的口感
更是令人回味無窮
這是洋芋帶給味蕾的驚喜




優酪乳

優酪乳作為一種飲品對於青海
如同烤鴨於北京、泡饃於西安
成了外地人到青海必品嘗的一道“小吃”
不能不說青海優酪乳的獨特魅力所在



青海的優酪乳不是“喝”
而是“吃”的
厚厚的一碗
還未吃就能聞到淡淡的奶香
加一勺白糖，酸中帶甜
更是涼爽可口
用一碗優酪乳感受春天




甜醅

“給嘴解饞，甜醅當先”
甜溢酒香，味美可口
多以玉麥（即莜麥）、青稞之類為原料
既可調節飲食，又可以供賓客



冰冰涼涼的甜醅入口
醇香、清涼、甘甜
陣陣酒香宣告著春天來了

四季更替，適食而食，不時不食
是時候把春天吃進肚子裡啦！
暖春時節，萬物復蘇
一起來解鎖，
青海這些春天的美食吧～