01　千人千味手擀麵 一說到吃麵食，第一個想到的就是手擀麵，這種手擀麵不是在外面買到的，而是自家手工製作。就像一千個讀者就有一千個哈姆雷特一樣，一千個家庭就有一千種手擀麵，它是相聚團圓的象徵，也是很多人記憶中媽媽的味道。這一次就親自上陣，做一次手擀麵嘗嘗。
食譜
1、少許鹽放到水裡，攪勻後，把水倒入麵粉，揉成表面光滑的麵團（水按照需求分次加入），麵團要和得稍硬些比較好。
2、麵團放到容器中，蓋上蓋子，醒一個小時。可放入冰箱冷藏室，面會更加筋道。
3、取出麵團，在案板上反復揉，儘量多揉一會。
4、在面上撒些薄麵，將揉好的麵團擀成圓餅狀，再擀成橢圓形的面片，將面片卷在擀麵杖上來回滾動，使面越來越薄。中間最好換幾次角度重複此操作。
5、達到自己需要的厚度後，展開麵片，在上面撒些薄麵，將麵片折疊，切成細條，寬度隨意。
6、切好後將麵條抖開攤開，再撒些薄麵以防粘連，晾一刻鐘後煮。
7、開水下鍋，手擀麵比較好熟，煮到第一次開鍋即可。
8、配上自己喜歡的麵鹵就完成了。 02　爽口雞西大冷麵 雞西冷麵是東北朝鮮族的特色美食，具有濃郁的地方風味。麵條細而筋道，配上酸甜可口的冰鎮冷麵湯，使人回味無窮，大家都稱它為“雞西大冷麵”，再配上雞西特產的辣菜，這就是絕配。 食譜
1、將蔥、薑、桂皮、大料、蘿蔔、牛肉，切成半個手指大小，慢火煮一個小時。
2、加入胡椒粉，然後將湯過濾至沒有雜質的清湯。
3、往湯中加入冰糖，加熱到冰糖融化後再加入生抽。
4、最後加入切好的黃瓜片、少量的蘋果和檸檬汁。（浸泡兩天時間後再用，這樣味道更清香）
5、將蕎麥麵煮熟後用涼水浸泡，直到涼了為止。
6、準備好配菜：熟雞蛋、蘋果片、辣白菜、熟牛肉片、鮮黃瓜絲。
7、將事先冰好的湯和配菜一起裝盤，撒上芝麻，就完成啦！還可以根據口味加上冰塊，口感更佳。 03　烤冷麵家庭版 烤冷麵可謂是火遍了大江南北，這道始創於黑龍江省的街邊美食，成功的佔據了全國食客的味蕾。烤冷面不僅味道好，製作方法也是十分簡單，在家自製試一試吧！ 食譜
1、香菜和洋蔥洗乾淨。冷面、火腿腸備好。
2、香菜和洋蔥切碎，備用。
3、備好燒烤蒜蓉醬，雞蛋打散。一張冷麵一個雞蛋。
4、平底鍋放油開火燒熱，取一張冷麵放於鍋中，小火煎。同時煎準備好的火腿腸。 5、將打散的雞蛋液倒在冷麵上，用鍋鏟將雞蛋液攤開。
6、雞蛋液凝固後，將冷麵翻面，有雞蛋液的一面朝下，繼續小火煎。
7、塗刷燒烤蒜蓉醬，撒上孜然粉、糖、辣椒粉，倒適量的醋，撒上洋蔥碎和香菜碎，放上煎好的火腿腸。（按照個人口味添加調味料）
8、將烤冷麵卷起再刷一層醬料，取出切塊食用。