天空的點點星光與岸邊的稀疏燈光交相呼應，共同投射在夜晚藍色的羅納河中，黃色的光、藍色的水、黑色的夜，在相互輝映中定格著梵古的內心世界。沒錯，也許你猜到了，文字描繪的景象正來自於梵谷《星夜》。
精確的明暗色調變化、強烈的色彩衝擊力…用心靈繪畫的梵古，利用色彩描繪出了他明媚又陰暗的一生，這，正是色彩的魅力。我們在色彩中看著梵古的孤獨，無奈只能在百年後的今天給他崇高而遙遠的讚美。而世界的色彩斑斕，卻跑贏了時間。那些在歷史中積澱和傳承的文化，拂過一代代人的時代記憶，歷久彌新。今天，我們就從安徽非物質文化遺產裡，那些靚麗的色彩說起吧。


清新之綠：神仙豆腐 在黃山歙縣，有一種特殊的豆腐，綠色的外衣替代了豆腐本應有的白淨“外貌”，卻盡取細嫩清甜之特色，這種美食被當地人叫做觀音豆腐。神仙豆腐的原料—腐婢主要生長在皖南山區，多味融為一體的清香和翡翠式的顏色使其在眾多樹葉中脫穎而出，並以“神仙豆腐”的形式進入尋常百姓家，不但具有豐富的蛋白質和膳食纖維，還具有醒酒、降血壓的功效。 黃山，在小學教科書中最適合當“C”位的地方之一。“聞名中外的黃山風景區在安徽省南部。那裡景色秀麗神奇，尤其是那些怪石，有趣極了。”聽，這句是不是熟悉極了。黃山的奇石那麼多，從你上二年級開始就等著你為它的奇石取名字呢，還不快快品上一碗觀神仙豆腐，一起去黃山看最奇幻的風景。


富貴之金：水東蜜棗 如果你問我，對朋友最好的評價是什麼?那我只能說，像水東蜜棗一樣，金閃閃的外表下是一顆甜蜜蜜的心。飽滿的金棗切開後縷縷如絲，在豔麗透明的外表和甘甜清爽的香氣中便可一鑒其上乘品質。小核厚肉，豐富的蛋白質和維生素，配以琥珀似的金色，不信你不會對如此優質的蜜餞“動心”。
“棗鄉”宣城不僅生產著最甜的蜜棗，傳承著宣紙宣筆工藝，還唱奏著最明快的花鼓戲。如果你不瞭解這裡，沒有關係，你一定知道偉大詩人李白的“相看兩不厭，只有敬亭山”。品著“琥珀水東棗”、“綠雪敬亭茶”，在敬亭山賞“孤雲獨去閑”的美景，萬物俱備，只差你來。


喜慶之紅：阜陽剪紙 又值新春之際，不知正在看這篇文章的你，家裡是否貼了喜氣洋洋的窗花呀？談到窗花，不得不提的就是安徽阜陽的剪紙了。剪紙這種鄉土藝術，深深地紮根在勞動人民的生活文化中。在阜陽，不但可以看到可愛的窗花、精緻的燈花、樸實的門箋，還可以看到用剪紙作裝飾的手帕、枕套、衣物。貼好窗花，買好衣服，新年來臨，我們都是整條街最“紅”的靚仔。
你以為只有在杭州和揚州才可以賞西湖？那你就錯了。在風景優美的阜陽，古時李白、蘇軾、歐陽修等多位文人墨客曾在這裡吟詩作畫，而阜陽的潁州西湖正是他們口中的絕佳聖地。正所謂“平湖十裡碧琉璃”，要想體會不一樣的西湖美景，一定要來阜陽，順便一品阜陽地鍋雞之安徽風味。

我們生活在一個斑斕的世界中，卻因為太過熟悉和習慣而往往忽略了身邊的色彩藝術。透過非遺文化，不知你是否看到了一個光彩照人的安徽。別急，尋色之旅才剛剛開始，下一次，我們繼續探尋多姿多彩的“皖”美世界。