霞浦縣，地處寧德，
建城1700餘年，
是閩東最古老的縣城，
也是閩東文化中心。
一提到霞浦印入腦中的便是
美麗的灘塗風光。
當然除了美景
最重要的就是美食啊！！
霞浦是“ 中國海帶之鄉 ”、
“ 中國紫菜之鄉 ”，
素有“魚米之鄉”的美譽。
圖片來自TICxxxxxxx
海鮮是霞浦美食的代表。
這些鮮美的食材已經像
基因一樣深藏在霞浦人的骨子裡。
魚類
紅燒大黃魚
椒鹽龍頭魚
鰻魚湯
清蒸鱸魚
霞浦的魚類年產量21萬噸，有大黃魚、鰻魚、烏賊、目魚、石斑魚、鱸魚、龍頭魚、彈塗魚、美國紅魚等。前往霞浦旅行，可是每餐都少不了魚哦~
藻類
冬瓜海帶
涼拌麒麟菜
紫菜湯
涼拌龍鬚菜
說起霞浦的海鮮，怎能少得了紫菜和海帶？霞浦所產紫菜和海帶聞名中外，鮮海帶呈橄欖褐色，富有光澤；紫菜植株健壯，藻體呈深紫色或棕褐色，乾品色澤烏黑光亮，質嫩有彈性，口味清醇，具有濃濃的香味，甜味，煮湯更是鮮美~
蝦蟹類
青椒對蝦
清蒸梭子蟹
霞浦誘人的不僅是奇妙無比沿海灘塗，還有年產量達4259噸的蝦蟹。對蝦、南美白對蝦、日本對蝦、紅蝦、梭子蟹、青蟹、毛蟹..數百種蝦蟹種類，任君選擇~
貝類
鮑魚
烤牡蠣
花蛤
蟶子
霞浦灘塗的貝類，不同深海、外海的味道，更加鮮嫩。鮑魚、牡蠣、花蛤、騰壺、貽貝等都值得一試哦，如果你資金充裕，這裡還擁有海參、龜足、劍蟶等其他海域缺少的海上珍品。
霞浦的海鮮
還有很多很多
除了海鮮以外
這些美食你也不能錯過！！
糊湯
圖片來自寧德探店大M
這是霞浦街頭最常見的早餐形式了。直到今天，令不少出門在外的霞浦人懷念的，仍然是那一碗帶著家鄉味道的糊湯。來霞浦你絕對不能錯過這道菜！
清湯麵
圖片來自Eighteen哥_
清湯麵是霞浦人的早餐、宵夜必備的食物。潔白的麵條、清澈的湯搭配一點小菜，吃起來清淡爽口，味道鮮美濃郁。
肉皮湯
圖片來自我是西蒙週
在霞浦，肉皮湯的全名為“豬皮酸辣湯”，湯中的豬皮肥而不膩，口感清爽有嚼勁，味道帶點酸辣，在霞浦人民心中，糊湯和肉皮湯的位置舉足輕重，不然也不會凌晨兩三點店裡還熙熙攘攘。
米餃
圖片來自酒巷深深淺淺
霞浦的米餃有著自己的特色，有三種口味，三種的製作方法也都不同。“ 形如半月色如銀，皮薄綿酥菜作心。油炸清蒸皆味美，原生品質食中珍。”正是用來形容米餃的可口經典。一口下去分分鐘滿足你的味蕾~
地瓜杯
圖片來自一品天涯
霞浦縣地方傳統美食之一，因主要的製作原料是番薯，製作成狀如杯子的食品，而得名 “番薯杯”。番薯杯不僅口感好、味道美，而且形狀小巧可愛，還上過央視美食推薦哦~
魚餃
圖片來自wu麒惠
魚餃是霞浦傳統小吃。味道鮮美香爽，具有霞浦地方風味。魚餃在霞浦人的婚宴上或逢年過節的時候常吃。用魚麵薄皮包肉餡，形似水餃，煮熟即為魚餃。
鼠曲糍
圖片來自wu-大白
還記得前陣子風靡網絡的網紅青團嗎？其實在霞浦“鼠粬糍”它以其獨特的風味深受當霞浦人的喜愛。一般做法是油煎，同時一般會抹上辣椒醬做調味，然後再疊起來吃。邊緣鬆脆，里嫩清香。
三沙肉粽
圖片來自L-ZHAOYING
三沙肉粽在霞浦可以說是聞名遐邇。在三沙，人們一般只做肉棕，五花肉一直是主角。三沙的肉粽味道香甜，富有引人品嚐的吸引力。新鮮的粽葉香和著糯米的濃香夾雜著肉香，油潤不膩。
三沙魚丸
圖片來自旭原君
三沙的魚丸很有名氣，三沙魚丸色澤潔白晶亮，選料精細，皮薄均勻。食之滑潤清脆富有彈性。用三沙魚丸所煮的湯汁鮮香，滿滿地都是大海的味道
冰糕
圖片來自宇文君-
夏季冰糕很受霞浦人喜愛。將地瓜粉與水混合後加入薄荷冰和適量的糖，在鍋中不斷攪拌，直到呈現半透明糊狀。開始冒氣泡後便可以出鍋撒些葡萄乾，紅棗，核桃碎等。放涼後放入冰箱，吃到嘴裡冰冰涼涼。
魚麵
圖片來自燦爛的阿毛阿毛
魚麵以黃魚或馬鮫魚為主料。去鮮魚的刺皮，剁其肉至泥醬狀，而後加入澱粉、食鹽揉搓成面。蒸籠猛火蒸熟，冷卻後切成薄餅，於日光下曬乾。曬好的魚麵可單燉，加肉同燉。燉熟為麵條狀。其味鮮美，雖為之魚，然食卻無魚味。實乃霞浦一絕。
茶餅
圖片來自msohmygod
茶餅又叫“鴛鴦餅”“喜餅”其被製作成圓形或鴛鴦的形狀，用細細的紅線綁在一起。茶餅的外皮接近曲奇的酥脆，餡料甜甜的冒著油光。在霞浦茶餅是本地人婚嫁的必需品。
麥芽糖
圖片來自LXQ莜雅CYY
麥芽糖俗稱米糖；由含澱粉酶的麥芽作用於澱粉而製得。麥芽糖同時也是一種傳統食品，用小麥及麵粉等製成。這甜甜的麥芽糖是很多霞浦人童年的美好回憶。
這裡有美麗的灘塗
這裡有美味的食物
你還在等什麼？
來源：福建旅遊微信號
