第八篇章：庫車市小白杏 —庫車小白杏賽蜜糖
庫車被譽為“ 白杏之鄉”。庫車地產的杏子品種不下幾十種，有銀杏、大扁杏、黃油杏、辣椒杏...而最有名的當屬小白杏。每年的六月，隨著第一顆熟透的杏子“吧嗒”一聲掉落在地上，庫車的杏熟季節就到了。不管是黃澄澄、甜滋滋的杏熟季節，還是綠瑩瑩、酸溜溜的青杏時節，哪怕是坐在火紅的石榴樹下，庫車人都叫“杏園子”,可見小白杏在庫車人心中的地位。

“阿克其米西”就是庫車小白杏。色澤淺黃透亮、外表光滑無毛的小白杏吃到嘴裡細膩無渣、綿甜清爽、馥鬱芬芳，真不愧“庫車白杏賽蜜糖”的美譽。

第九篇章：庫車市民風民俗
庫車薩瑪爾舞 —非物質文化遺產中的“歌舞大熊貓”
有“歌舞大熊貓”之稱的薩瑪爾舞，發源於2000多年前的新疆龜茲地區，是新疆首批非物質文化遺產。在克孜爾千佛洞第38號窟裡，就可以看到薩瑪爾舞的壁畫。薩瑪爾舞融歌舞與雜技為一體，是從龜茲人接待賓客的儀式演變而來的舞蹈形式。舞蹈者在嗩呐、鐵鼓的伴奏下，頭頂重達5公斤的銅盤、銅壺或疊起的細瓷小碗，隨著旋律翩翩起舞，而頭頂的重物不能滑落。

庫車土陶 —泥與火熔鑄的藝術
庫車土陶技術以家庭式陶藝作坊為主,基本沿用口口相傳的方式傳授技藝。土陶的造型、著色都蘊含了維吾爾族人民的歷史傳統和民族特色,充分體現了維吾爾族人民獨特的審美情趣、美學思維和創作才華,其中亦可見古絲綢之路中西文化碰撞的影響和新疆其他民族文化的影響,為古西域東西方文明交流史,特別是中華文化一脈多枝的研究和說明提供了重要例證,具有重要的歷史、文化價值。