見習企業：世貿君瀾大飯店

見習期間：2018.7.2-2018.7.31

剛開始覺得杭州是一個充滿衝突的城市，街道上種植了竹林、楓木，與許多古色古香的建築物同框，就像是穿越時空一般，而突兀的是城市裡穿插著每一棟大樓卻又是格外巨大；擁擠的馬路上，名車喇叭聲亂鳴，人行道上沿路都是被隨手一丟的出租腳踏車，吵雜人聲與喇叭聲就像是巨大的共鳴在耳邊無限循環著。太過快速的發展，讓城市變成了一種詭異的模樣，也許這些都是邁向兼容並蓄的累積，我可以想像在幾年之後，這裡即將搖身變為一座具有智慧科技卻又不失文化意涵的城市。

透過飯店舉辦的雙選會，我被安排在西餐廳工作。一開始被安排是站諮客，諮客台是在西餐廳門口的接待區，主要工作內容為接聽電話、引導顧客入座、整理菜牌。以晚班為例，上班時間為下午兩點至晚上十點半，在兩點到三點半主要工作為送客、幫忙整理與擺設區域裡的座位、摺疊需要用到的毛巾與紙巾。三點半到四點半整理晚餐的菜牌，需要先到廚房確認當天菜色，再把所需的菜牌整理出來。四點半到五點為用餐時間，五點開始站在諮客台準備迎接顧客到來，一直到晚上九點，餐廳的工作繁雜，無論內外場，似乎都有做不完的工作。

在接待顧客上，酒店內有許多要求，像是接電話時的禮儀，必須先以英文開始再接著中文，接待客人時，要微笑以及鞠躬，讓顧客有被尊重的感受，從鞠躬的角度、接待客人的方式都有規定，我相信服務這件事一定要從心出發，打從心底的熱情是無國界，無論在哪個國家，只要是有溫度的服務，就可以從顧客的反饋上得到成就感。

除了份內工作之外，我也嘗試做一些其他工作，與同事們拉近彼此關係，像是：送房服務、跑菜、整理環境翻桌、臨點點餐、結帳、送迎賓水果等等。透過送房服務能夠參觀到許多不同的房型；在跑菜時能夠到中餐廳廚房一窺究竟；臨點點餐可以直接的服務顧客，與顧客互動。

在杭州的這個月，雖沒有太多時間能夠到處走走，卻讓我在反覆的學習與工作的適應中漸漸改變了，我像是充滿了電一樣，總是可以用最大熱情、最開心的心情度過在世貿的每一天。相較於台灣，我在杭州看見了不一樣的世界，無論是城市規劃、飯店經營、消費者習慣亦或是生活中的點點滴滴，都是我未曾想像過。二○一八年暑假，我帶著空白的想像與好奇心出發，再帶著充實而美好的一段故事回來。