重慶

重慶，位於大陸西南部、長江上游，是面積最大的直轄市，市花是山茶花。重慶四面環山，依山而建，又有長江和嘉陵江在此交匯，別名“江城”，又稱“山城”。因夜景迷人，有“小香港”之稱。此外，重慶還是“世界溫泉之都”，溫泉資源尤為豐富。

重慶屬亞熱帶季風性濕潤氣候，冬暖春早，夏熱秋涼，四季分明，無霜期長。一般春秋兩季是重慶旅遊的最佳季節。重慶是國家歷史文化名城，有長江三峽、大足石刻、武隆喀斯特等人文自然景觀。

旅遊資源。

重慶市旅遊資源堪稱得天獨厚，縱觀市域內巴山綿延，渝水縱橫，俯瞰歷史源遠流長，文化積澱深厚，構成了集山、水、林、泉、瀑、峽、洞等為一體的壯麗自然景色和巴渝文化、民族文化、移民文化、三峽文化、“陪都”文化、都市文化於一爐的濃郁文化色彩。

從夏禹王“三過其門而不入”的塗山舊痕，到國共兩黨眾多名人名事遺址；從大寧河千古懸棺真貌，到“上帝折鞭之處”的合川釣魚城古跡；從馳名古今的長江三峽，到譽滿天下的大足石刻，組成具有重慶特色的“山城都市風光”、“長江三峽旅遊黃金線”和“八大特色旅遊區”，共有景點300餘處，其中國家級文物保護單位10多個。

同時，巴渝古樸獨特的民風民俗引人入勝，多姿多彩的地方文藝令人傾倒。重慶還是川菜主要代表地域之一，“吃”與“遊”相得益彰，平添旅遊者無限雅興。

古老的重慶舊貌尚可辨，新妝更奇妍，吸引著越來越多的中外遊客前來觀光遊覽。

飲食文化

重慶的飲食以川菜為主。川菜的味型之多，居各大菜系之首。當今川菜計有24種味型，分為三大類。

第一類為麻辣類味型，其中魚香、陳皮、怪味是川菜獨有的味型，烹調難度大，菜品有魚香肉絲、陳皮牛肉、水煮牛肉、宮保雞丁等。

第二類為辛香類味型，具有代表性的菜品有煙熏排骨、麻醬鳳尾、五香熏魚、醬爆羊肉等。

第三類為鹹鮮酸甜類味型，這一類味型使用較廣，菜品極多，有代表性的如乾燒魚翅、芙蓉雞片、雞豆花、鍋巴肉片等。

特色菜：棒棒雞、冰糖肘子、脆皮魚、乾煸鱔絲、乾燒岩鯉、幹燒魚翅、宮保雞丁、怪味雞絲、鍋巴肉片、荷包魚肚、荷葉玉簪、回鍋肉、火爆雙脆、荔枝魷魚卷、龍眼燒白、毛牛肉、清燉牛尾湯、清蒸江團、神仙鴨、水煮牛肉、蒜泥白肉、糖醋排骨、五香熏魚、香酥排骨、一品海參、魚香肉絲、樟茶鴨、重慶火鍋、竹蓀鴿蛋。

小吃：炒米糖開水、擔擔麵、過橋抄手、雞絲豆腐腦、雞絲涼麵、雞汁鍋貼、九園包子、涼糍粑、麻圓、山城小湯圓、吳抄手、葉兒粑、油醪糟、熨斗糕。