四川    

四川簡稱“川”或“蜀”，地處大陸西南腹地，長江上游。其西部是青藏高原，東部為四川盆地，數億年的地質運動，滄桑巨變，造就了瑰麗險峻的巴蜀風光。

四川有氣勢磅礴的名山大川、秀麗多姿的湖光山色、變幻莫測的氣候景觀、繁盛的動植物資源，自然景觀獨特而神奇。翻開四川的版圖，就像一隻嬌憨可愛的大熊貓，正張開雙臂，熱忱歡迎中外嘉賓。這是一方令人心馳神往的旅遊天堂。

旅遊資源

四川是著名的旅遊資源大省，擁有美麗的自然風景、悠久的歷史文化和獨特的民族風情，旅遊資源極其豐富，具有數量多、類型全、分佈廣、品位高的特點，其資源數量和品位均在大陸名列前茅。

全省擁有世界遺產5處，其中世界自然遺產3處（九寨溝、黃龍、大熊貓棲息地），世界文化與自然遺產1處（峨眉山—樂山大佛），世界文化遺產1處（青城山—都江堰）。列入世界《人與生物圈保護網路》的保護區有4處（九寨溝、黃龍、臥龍、稻城亞丁）。有“大陸旅遊勝地40佳”5處（峨眉山、九寨溝—黃龍、蜀南竹海、樂山大佛、自貢恐龍博物館）。全省已建立了國家級風景名勝區14處，省級風景名勝75處。四川5A級旅遊景區已增至12個，在大陸排名第四。有中國優秀旅遊城市21座。年末全省有自然保護區169個，面積8.345萬平方千米，占全省土地面積的17.2%，其中國家級自然保護區30個。全省有濕地公園55個，其中國家濕地公園29個，省級濕地公園26個。森林公園數量127處，總面積120.06萬公頃，占全省面積的2.47%，其中國家級森林公園38處，森林公園總數位列大陸前十。四川地質構造複雜、地質地貌景觀豐富，地質遺跡類型多樣，已發現地質遺跡220餘處，其中有宜賓興文和自貢2處世界級地質公園，有國家級地質公園16處，其數量居大陸前列。有國家歷史文化名城8座，有博物館238個，全國重點文物保護單位230處，省級文物保護單位969處。國家級非物質文化遺產名錄139項，省級非物質文化遺產名錄522項。

飲食文化

四川自古以來就是個好地方，天府之國，沃野千里，江河縱橫，物產豐富，地靈人傑。又因蜀道艱險，歷代受戰亂影響較少。四川人民得以在漫長的歷史中，創造和發展出獨具特色的飲食文化，有“吃在四川,味在四川”之說。

川菜在口味上尤具獨特風格，以味型豐富、變化多樣著稱。川菜善用麻辣，但決不光是麻辣。麻和辣只是川菜種基本味型的兩種，其他種味型分別是甜、鹹、酸、苦。在這種味型的基礎上經過調配變化，形成複合味型。川菜調味的特點是突出主味，其製作方法是集中用味。通常川菜把鹹甜酸辣或麻辣集中用在一個菜上，再輔以它味，以使主味突出，如水煮牛肉、豆瓣魚等。

川菜的複合味型有多種，主要有鹹鮮、家常（鹹鮮微辣）、麻辣、糊辣、魚香、薑汁、酸辣、糖醋、荔枝、芥末、甜香、椒麻、怪味等，豐富多樣，花樣百出，形成了川菜多味美味的獨特風格。這裡還要說明的一點是，川菜中不同味型的菜，需選用不同的調料品種。味型與其獨特的調味品共生共存。如麻辣和家常味型的菜肴必須選用四川郫縣豆瓣，而魚香味型的菜肴則必須選用川味泡辣椒調味。川菜菜系由筵席菜、大眾便餐菜、家常風味菜、火鍋、風味小吃五大類組成。

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